Canh hàu lá lốt chua ngọt
Hàu mềm béo nấu cùng cà chua, gừng và lá lốt tạo vị chua ngọt thanh mát, thơm dịu và không tanh.
- Sơ chế20 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~15.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh hàu lá lốt chua ngọt mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 15.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm hàu sữa, cà chua, lá lốt.
- Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~61.500 ₫ cho 4 người (~15.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: hàu sữa, cà chua, lá lốt
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và làm ráo hàu
✓ Đã xong
Tách vỏ lấy ruột hàu, cho vào tô lớn và đổ nước ngập. Ngâm 20 phút để cát, bụi bẩn và chất nhầy trôi ra, sau đó rửa sạch, vớt hàu ra rổ để ráo.
Sơ chế rau củ và gia vị
✓ Đã xong
Rửa sạch cà chua, bỏ cuống rồi cắt múi cau. Rửa lá lốt, để ráo và cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi; hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.
Phi thơm hành tím và gừng
✓ Đã xong
Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho hành tím và gừng vào phi, đảo đến khi hành dậy mùi thơm.
Xào cà chua
✓ Đã xong
Cho cà chua vào nồi, đảo đều đến khi cà chua mềm và bắt đầu tiết nước.
Xào sơ hàu
✓ Đã xong
Cho hàu đã để ráo vào nồi, đảo sơ cho hàu nóng đều cùng cà chua và gia vị trong nồi.
Nấu nước canh
✓ Đã xong
Rót 800 ml–1 lít nước nóng vào nồi, đun đến khi nước sôi. Nêm 1/2 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Nấu lá lốt và nêm hoàn tất
✓ Đã xong
Khi nước canh sôi, cho lá lốt vào nồi và nấu 3–5 phút, đến khi lá chín mềm, không còn cứng. Tắt bếp, nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và một ít bột ngọt; nếm lại, thêm muối nếu cần.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh hàu lá lốt ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Khi mua hàu còn vỏ, chọn con khép kín; gõ nhẹ lên vỏ, nếu không nghe tiếng động thì không nên chọn.
- Lá lốt vừa già, xanh đậm và không dập sẽ thơm, không bị cứng khi nấu.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh hàu lá lốt chua ngọt mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh hàu lá lốt chua ngọt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 61.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 15.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 58.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh hàu lá lốt chua ngọt?
Cần mua 200 g hàu sữa, 3 trái cà chua, 100 g lá lốt, 0,25 củ gừng, 3 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh hàu lá lốt chua ngọt tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh hàu lá lốt chua ngọt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.