Canh hàu nấu măng chua

Hàu được xào sơ cùng gừng, hành và húng quế trước khi nấu với măng chua, tạo vị thơm đậm đà cho bữa cơm nhà.

Sơ chế20 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~36.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh hàu nấu măng chua mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 36.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm ruột hàu, cà chua, măng củ chua.

Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~72.000 ₫ cho 2 người (~36.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: ruột hàu, cà chua, măng củ chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 50 ml 2.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 500 ml —

Cần mua (11 món): 69.000 ₫
Tổng chi phí món: 72.000 ₫
Trung bình mỗi người: 36.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thái cà chua và sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch cà chua, bỏ cuống rồi thái múi cau. Bóc vỏ hành khô, cắt đôi; băm nhỏ một nửa và đập dập phần còn lại. Cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập gừng. Nhặt, rửa sạch thì là, hành hoa và rau răm rồi thái nhỏ. Trộn 35 g bột mì với ruột hàu, bóp nhẹ rồi rửa thật sạch.
Làm sạch ruột hàu
✓ Đã xong
Cho 35 g bột mì vào ruột hàu, bóp nhẹ cho bột bám đều rồi rửa thật sạch. Để hàu ráo nước trước khi nấu.
Xào sơ hàu
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành khô đập dập, húng quế và gừng vào xào đến khi dậy mùi thơm. Thêm ruột hàu, xào khoảng 5 phút rồi trút hàu ra rổ cho ráo nước.
Luộc măng chua
✓ Đã xong
Cho măng chua vào nồi nước sôi, luộc 15 phút. Vớt măng ra, rửa sạch rồi để ráo.
Xào cà chua và hàu
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho hành khô băm và cà chua vào xào đến khi cà chua mềm. Thêm hàu đã xào sơ, rót 50 ml nước mắm vào rồi đảo thêm 5 phút.
Thêm nước và măng
✓ Đã xong
Rót 500 ml nước vào nồi, đun đến khi sôi rồi cho măng chua đã luộc vào.
Nấu canh và thêm rau thơm
✓ Đã xong
Khi nước sôi lại, hạ lửa vừa và nấu khoảng 10 phút. Tắt bếp, cho hành hoa, rau răm, thì là và một ít ớt tươi vào nồi.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn ruột hàu còn tươi, không nhớt và không ngả màu.
Chọn măng có mùi thơm đặc trưng, không bị héo.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh hàu nấu măng chua mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu canh hàu nấu măng chua cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 72.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 36.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 69.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh hàu nấu măng chua?

Cần mua 200 g ruột hàu, 100 g măng củ chua, 2 quả cà chua, 1 quả ớt, 2 củ hành khô, 1 miếng gừng, 1 củ hành hoa, 35 g bột mì, thì là, húng quế, rau răm.