Canh hàu rong biển
Gừng và hành tím được phi thơm trước khi xào hàu, giúp nồi canh thơm đậm đà; rong biển giòn mềm, ăn nóng cùng cơm rất hợp.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~16.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh hàu rong biển mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm hàu sữa, đậu hũ trắng, rong biển khô.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~67.500 ₫ cho 4 người (~16.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: hàu sữa, đậu hũ trắng, rong biển khô
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và làm sạch hàu
✓ Đã xong
Ngâm thịt hàu trong nước sạch 15 phút, sau đó rửa kỹ và để ráo. Hàu sau khi rửa sạch, không còn cặn bám và ráo nước là có thể đem nấu.
Cắt và ướp đậu hũ
✓ Đã xong
Rửa đậu hũ qua nước sạch, cắt thành những miếng vuông nhỏ rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê bột canh trong 10 phút.
Ngâm rong biển
✓ Đã xong
Ngâm rong biển khô trong nước lạnh vài phút cho nở mềm, sau đó vớt ra và rửa sạch nhiều lần.
Sơ chế gừng và hành
✓ Đã xong
Rửa sạch hành lá và hành tím rồi cắt nhỏ. Gừng rửa sạch, cắt thành lát mỏng dài vừa phải.
Xào thơm gừng, hành và hàu
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho gừng và hành tím vào xào đến khi dậy mùi thơm, rồi thêm hàu đã sơ chế và xào đến khi thịt hàu săn lại.
Đổ nước và đun sôi
✓ Đã xong
Đổ 1 lít nước lọc vào nồi hàu, đun đến khi nước sôi.
Nấu canh với rong biển và đậu hũ
✓ Đã xong
Khi nước sôi, từ từ cho rong biển đã ngâm và đậu hũ vào nồi. Nêm 1 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu, rồi nấu lửa lớn khoảng 5 phút, đến khi canh sôi lại và các nguyên liệu nóng đều.
Nêm lại và hoàn tất
✓ Đã xong
Nếm lại canh, điều chỉnh cho vừa khẩu vị rồi rắc hành lá cắt nhỏ vào. Tắt bếp khi canh sôi lại.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh hàu rong biển ra tô và dùng nóng cùng cơm trắng hoặc ăn riêng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Khi chọn hàu còn nguyên vỏ, ưu tiên con có vỏ khép chặt và thịt bám chắc vào vỏ.
- Dùng canh khi còn nóng để cảm nhận rõ vị thơm của gừng và độ giòn mềm của rong biển.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh hàu rong biển mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh hàu rong biển cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 67.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 16.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 65.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh hàu rong biển?
Cần mua 300 g hàu sữa, 10 g rong biển khô, 2 miếng đậu hũ trắng, 5 g gừng, 4 củ hành tím, 10 nhánh hành lá.
Có thể nhờ người nấu canh hàu rong biển tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh hàu rong biển ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.