Canh hến nấu rau cải

Hến mềm ngọt nấu cùng cải bẹ xanh vừa chín tới, tạo nên tô canh thanh mát, đậm đà ăn cùng cơm trắng.

Sơ chế10 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~12.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh hến nấu rau cải mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm hến làm sẵn, hành lá, cải bẹ xanh.

Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~24.000 ₫ cho 2 người (~12.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: hến làm sẵn, hành lá, cải bẹ xanh
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Hến làm sẵn Nhà có sẵn 100 g Chọn hến trắng, chắc mình, không có mùi lạ 15.000 ₫
Cải bẹ xanh Nhà có sẵn 100 g Chọn bó cải non, lá xanh và cuống còn tươi 2.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 1 muỗng canh Cắt nhỏ 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước lọc Nhà có sẵn 500 ml —
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Nêm một ít, tùy khẩu vị 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Dùng tùy khẩu vị 500 ₫

Cần mua (3 món): 20.000 ₫
Tổng chi phí món: 24.000 ₫
Trung bình mỗi người: 12.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa và ngâm cải
✓ Đã xong
Rửa cải bẹ xanh để loại bỏ bụi đất, rồi ngâm trong nước muối loãng 5-7 phút. Vớt cải ra, để ráo.
Cắt cải và trụng hến
✓ Đã xong
Cắt cải thành khúc vừa ăn. Trụng hến làm sẵn trong nước sôi khoảng 5 phút để khử chất bẩn và mùi, rồi vớt ra.
Luộc hến lấy nước
✓ Đã xong
Cho hến đã trụng vào nồi cùng 500 ml nước lọc, đun sôi để lấy nước luộc hến. Giữ lại cả hến và phần nước dùng cho bước nấu canh.
Phi thơm hành
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, đợi nồi nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.
Nấu nước canh hến
✓ Đã xong
Cho hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm và một ít đường, tiêu tùy khẩu vị vào nồi. Thêm 500 ml nước luộc hến cùng phần hến đã luộc, đun khoảng 10 phút đến khi nước sôi.
Thả cải vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước canh sôi, thả cải bẹ xanh vào nồi. Nấu khoảng 5 phút đến khi cải vừa chín, vẫn giữ màu xanh và chưa bị nhừ, rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh hến rau cải ra tô và dùng khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn hến làm sẵn có màu trắng, mình chắc và không có mùi hôi hay chua bất thường.
Cải bẹ xanh non, lá không quá đậm màu và cuống to sẽ hợp với món canh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh hến nấu rau cải mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu canh hến nấu rau cải cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 24.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 12.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 20.000 ₫ đi chợ.