Ảnh món Canh hến nấu rau ngót
🍲 Món canh

Canh hến nấu rau ngót

Rau ngót vò nhẹ nấu cùng hến ướp hành lá, cho nước canh trong và vị ngọt thanh, dễ ăn cùng cơm nóng.

Tóm tắt nhanh

Canh hến nấu rau ngót mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt hến, rau ngót, hành lá.

  • Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
  • Chi phí: ~26.500 ₫ cho 4 người (~6.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt hến, rau ngót, hành lá
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Rửa và tước rau ngót

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Rửa và tước rau ngót

    Rửa rau ngót với nước muối rồi tráng lại bằng nước sạch. Để ráo, dùng tay tước lấy lá và bỏ cọng.

  2. Ngâm và vò nhẹ rau

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Ngâm và vò nhẹ rau

    Ngâm lá rau ngót trong nước muối pha loãng, dùng tay vò nhẹ cho lá hơi nát. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

  3. Ướp thịt hến

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Ướp thịt hến

    Xả thịt hến một lượt với nước ấm rồi để ráo. Cho hến vào tô cùng một nửa hành lá cắt nhỏ, ưu tiên phần gốc, và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều, để ướp khoảng 5 phút.

  4. Đun sôi nước và cho hến vào

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Đun sôi nước và cho hến vào

    Đun sôi 500 ml nước trong nồi. Cho hến đã ướp vào nồi.

  5. Nêm nước canh

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Nêm nước canh

    Khi nước sôi mạnh, vớt bỏ bọt. Cho 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy cho tan rồi nếm lại cho vừa khẩu vị.

  6. Nấu rau ngót

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Nấu rau ngót

    Cho rau ngót vào nồi, đảo đều và nấu thêm 2-3 phút. Khi rau vừa chín, vẫn xanh và nước canh sôi lại, tắt bếp.

  7. Thêm hành lá và tiêu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Thêm hành lá và tiêu

    Cho phần hành lá còn lại và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi. Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm.

  8. Dọn canh

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Dọn canh

    Dọn canh hến rau ngót khi còn nóng, dùng kèm cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn hến có thịt trắng, mẩy và không có mùi lạ.
  • Tránh chọn rau ngót lá mềm rũ, ngả xanh đậm hoặc đã ra bông.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh hến nấu rau ngót mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu canh hến nấu rau ngót cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 26.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 6.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 24.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh hến nấu rau ngót?

Cần mua 100 g thịt hến, 300 g rau ngót, 1 nhánh hành lá.

Có thể nhờ người nấu canh hến nấu rau ngót tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh hến nấu rau ngót ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món canh

Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện

Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.

  • Thời gian: 105 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~55.900 ₫/người
Món canh

Đuôi heo hầm thuốc Bắc

Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.

  • Thời gian: 170 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~87.500 ₫/người
Món canh

Gà hầm hạt sen

Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.

  • Thời gian: 165 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~22.200 ₫/người
Món canh

Đuôi heo hầm đậu phộng

Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.

  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~9.700 ₫/người
Món canh

Đuôi heo hầm đậu đen

Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

  • Thời gian: 70 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người