Canh hoa chuối nấu xương
Hoa chuối giữ độ giòn nhẹ, hòa cùng nước hầm xương đuôi heo ngọt đậm và thơm mùi hành lá, mùi tàu.
- Sơ chế50 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~29.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh hoa chuối nấu xương mất khoảng 95 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 29.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm xương đuôi heo, hoa chuối, chanh.
- Thời gian: 95 phút (50 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~58.000 ₫ cho 2 người (~29.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: xương đuôi heo, hoa chuối, chanh
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và rửa xương
✓ Đã xong
Chặt xương đuôi heo thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch vài lần với nước.
Thái và ngâm hoa chuối
✓ Đã xong
Bỏ bẹ già bên ngoài hoa chuối. Pha nước cốt 1 trái chanh vào thau nước, thái bẹ và bi chuối thành sợi nhỏ rồi ngâm khoảng 20 phút. Vớt ra, rửa sạch với nước để giảm vị chát và hạn chế thâm.
Sơ chế hành và mùi tàu
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím rồi băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá và mùi tàu, để ráo rồi xắt nhỏ.
Ướp xương
✓ Đã xong
Cho xương đã rửa vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hành tím băm. Trộn đều, ướp khoảng 20 phút cho xương thấm gia vị.
Xào sơ xương
✓ Đã xong
Đặt nồi xương đã ướp lên bếp, xào sơ khoảng 10 phút để xương săn lại.
Thêm nước và ninh xương
✓ Đã xong
Đổ nước vừa đủ ngập mặt xương vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa ninh khoảng 30 phút, đến khi xương mềm và nước dùng ngọt. Nếm thử, nếu nước canh còn nhạt thì thêm 1 muỗng cà phê bột canh và khuấy tan.
Ninh cho xương mềm
✓ Đã xong
Đậy nắp hé và ninh xương khoảng 30 phút, đến khi thịt mềm, nước dùng trong và có vị ngọt. Nếm lại, nếu còn nhạt thì thêm 1 muỗng cà phê bột canh rồi khuấy tan.
Nấu hoa chuối
✓ Đã xong
Cho hoa chuối đã sơ chế vào nồi, đun sôi khoảng 3 phút rồi dùng đũa đảo đều. Thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm và nếm lại cho vừa ăn.
Thêm rau thơm và dọn canh
✓ Đã xong
Cho hành lá và mùi tàu đã xắt nhỏ vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn hoa chuối chắc tay, bẹ đỏ thẫm và không bị dập; xương đuôi nên tươi, có chút thịt và không có mùi lạ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh hoa chuối nấu xương mất bao lâu?
Khoảng 95 phút: 50 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu canh hoa chuối nấu xương cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 58.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 29.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 55.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh hoa chuối nấu xương?
Cần mua 600 g xương đuôi heo, 300 g hoa chuối, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 nhánh hành lá, 2 nhánh mùi tàu, 1 trái chanh.
Có thể nhờ người nấu canh hoa chuối nấu xương tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh hoa chuối nấu xương ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.