Canh khổ qua nấu tôm khô
Khổ qua chín vừa nên vẫn giòn nhẹ, hòa cùng nước canh thanh ngọt từ tôm khô, hợp ăn nóng với cơm trắng.
- Sơ chế25 phút
- Nấu10 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~5.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh khổ qua nấu tôm khô mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tôm khô, khổ qua, hành lá.
- Thời gian: 35 phút (25 phút sơ chế, 10 phút nấu)
- Chi phí: ~23.500 ₫ cho 4 người (~5.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: tôm khô, khổ qua, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Ngâm tôm khô trong nước khoảng 10 phút cho mềm, rửa sạch rồi để ráo. Bổ đôi khổ qua theo chiều dọc, bỏ ruột và thái lát mỏng. Ngâm khổ qua trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn tỏi; rửa hành lá, để ráo rồi cắt nhỏ.
Phi thơm tỏi
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho tỏi băm vào phi đến khi vàng nhẹ và dậy mùi thơm.
Xào tôm khô
✓ Đã xong
Cho tôm khô đã ngâm vào nồi, đảo đều khoảng 30 giây cho tôm hơi săn lại.
Thêm nước và nấu tôm
✓ Đã xong
Rót 800 ml nước vào nồi, đậy nắp và đun lửa vừa khoảng 5 phút.
Đun nước canh sôi
✓ Đã xong
Đậy nắp nồi và đun lửa vừa khoảng 5 phút, đến khi nước canh sôi. Mở nắp, hớt bỏ bọt nổi trên mặt nước.
Cho khổ qua và nêm gia vị
✓ Đã xong
Cho khổ qua vào nồi, nhấn nhẹ để các lát ngập trong nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm, khuấy nhẹ cho gia vị tan.
Nấu khổ qua vừa chín
✓ Đã xong
Đun tiếp khoảng 3–5 phút, đến khi khổ qua vừa chín nhưng vẫn còn độ giòn nhẹ. Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên. Dùng khi còn nóng, ăn cùng cơm trắng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Đừng nấu khổ qua quá lâu để giữ độ giòn nhẹ.
- Hớt bọt khi nước canh sôi để nước dùng trong hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh khổ qua nấu tôm khô mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 25 phút sơ chế và 10 phút nấu.
Nấu canh khổ qua nấu tôm khô cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 23.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 5.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 20.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh khổ qua nấu tôm khô?
Cần mua 300 g khổ qua, 30 g tôm khô, 2 tép tỏi, 2 nhánh hành lá.
Có thể nhờ người nấu canh khổ qua nấu tôm khô tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh khổ qua nấu tôm khô ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.