Canh khoai lang sườn non
Sườn non và khoai lang nấu cùng nhau cho nước canh ngọt dịu, thêm nấm mèo giòn nhẹ; món canh không dùng dầu mỡ, hợp ăn cùng cơm gia đình.
- Sơ chế20 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~25.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh khoai lang sườn non mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 25.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn non, khoai lang, nấm mèo khô.
- Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~103.000 ₫ cho 4 người (~25.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn non, khoai lang, nấm mèo khô
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Chần sườn non
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước với 1/2 muỗng cà phê muối. Nếu dùng gừng tươi, cho một nhánh nhỏ vào nồi; nếu dùng bột gừng, thêm 1/4 muỗng cà phê. Khi nước sôi, cho sườn vào chần 2-3 phút. Vớt sườn ra và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Ngâm và sơ chế khoai lang
✓ Đã xong
Gọt vỏ khoai lang rồi cắt lát hoặc khúc vừa ăn. Ngâm khoai trong tô nước pha một ít muối hột khoảng 10-15 phút để khoai ra bớt nhựa và giữ màu. Vớt khoai ra, rửa sạch lại trước khi cho vào nồi.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím và cắt bỏ phần gốc. Ngâm nấm mèo khô đến khi nở hoàn toàn, rửa sạch rồi xắt sợi. Rửa hành lá, xắt nhỏ phần gốc trắng và lá xanh riêng.
Hầm sườn non
✓ Đã xong
Cho sườn đã chần và rửa sạch vào nồi cùng 3 củ hành tím, 1/4 muỗng cà phê bột gừng nếu không dùng gừng tươi, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê bột canh. Đổ nước vừa ngập sườn rồi đun sôi. Nếu có bọt, vớt bỏ để nước canh trong. Hạ nhỏ lửa, hầm liu riu khoảng 15 phút, đến khi sườn mềm.
Cho khoai lang vào hầm
✓ Đã xong
Khi sườn đã hầm khoảng 15 phút và mềm, cho khoai lang đã ngâm, rửa sạch vào nồi.
Hầm khoai đến khi mềm
✓ Đã xong
Tiếp tục hầm khoảng 15 phút, đến khi khoai lang chín mềm nhưng vẫn giữ được miếng và nước canh có vị ngọt dịu.
Thêm nấm mèo và nêm canh
✓ Đã xong
Khi khoai đã mềm, cho nấm mèo đã xắt sợi vào nồi và đun thêm vài phút cho nấm chín tới. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp rồi rắc hành lá lên trên.
Múc canh ra dùng
✓ Đã xong
Múc canh khoai lang sườn non ra tô, rắc hành lá nếu chưa cho vào nồi và dùng nóng cùng bữa cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn dẻ sườn có xương nhỏ, dẹt để sườn mềm và dễ ăn.
- Chọn khoai lang chắc tay, vỏ lành lặn để khoai không bị bở khi nấu.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh khoai lang sườn non mất bao lâu?
Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu canh khoai lang sườn non cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 103.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 25.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 101.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh khoai lang sườn non?
Cần mua 500 g sườn non, 3 củ khoai lang, 3 củ hành tím, 0,5 muỗng cà phê bột gừng, 2 nhánh gừng tươi, nấm mèo khô, hành lá.
Có thể nhờ người nấu canh khoai lang sườn non tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh khoai lang sườn non ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.