Canh khoai mỡ chay nấm đùi gà

Khoai mỡ nấu sánh mềm cùng nấm đùi gà, điểm thêm ngò gai và ngò om thơm dịu, ngon nhất khi dùng nóng.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~5.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh khoai mỡ chay nấm đùi gà mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm khoai mỡ, ngò gai, ngò om.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~22.500 ₫ cho 4 người (~5.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: khoai mỡ, ngò gai, ngò om
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Khoai mỡ Nhà có sẵn 400 g Chọn củ khoai ngọt 12.000 ₫
Nấm đùi gà Nhà có sẵn 20 g Chọn cây chắc, mũ nấm tươi 1.500 ₫
Hạt nêm chay Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm chay Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Ngò gai Nhà có sẵn 2 nhánh 2.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 2 củ 1.000 ₫
Ngò om Nhà có sẵn 2 nhánh 2.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn vừa đủ 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 500 ml —

Cần mua (8 món): 21.000 ₫
Tổng chi phí món: 22.500 ₫
Trung bình mỗi người: 5.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc dùng muỗng nạo. Rửa sạch nấm đùi gà và cắt khoanh vừa ăn. Rửa ngò gai, ngò om rồi cắt nhỏ; bóc vỏ hành tím và tỏi.
Xào nấm đùi gà
✓ Đã xong
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi ở lửa nhỏ. Cho tỏi vào phi thơm, rồi tăng lửa lớn, thêm nấm đùi gà và xào khoảng 10 giây. Nêm 1/2 muỗng canh nước mắm chay.
Thêm nước dùng
✓ Đã xong
Khi nấm xào ngả vàng, rót khoảng 500 ml nước vào nồi. Đậy nắp và đun đến khi nước sôi.
Nấu khoai mỡ và nêm canh
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho khoai mỡ vào nồi và nấu trên lửa lớn. Hớt bọt nổi trên mặt canh. Thêm 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh hạt nêm chay, nêm lại cho vừa ăn. Nấu đến khi khoai chín mềm và nước canh sánh, sau đó cho ngò gai, ngò om và một ít tiêu vào.
Hoàn thành món canh
✓ Đã xong
Tắt bếp khi khoai đã chín mềm và rau thơm vừa cho vào dậy mùi. Múc canh ra tô và dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn nấm đùi gà có thân trắng, chắc, mũ nấm tươi và không có vết thâm hay nhăn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh khoai mỡ chay nấm đùi gà mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh khoai mỡ chay nấm đùi gà cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 22.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 5.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 21.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh khoai mỡ chay nấm đùi gà?

Cần mua 400 g khoai mỡ, 20 g nấm đùi gà, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 0,5 muỗng canh nước mắm chay, 2 nhánh ngò gai, 2 củ hành tím, 2 nhánh ngò om, tỏi.