Canh khoai môn nấu sườn
Khoai môn dẻo bùi nấu cùng sườn mềm, nước canh đậm đà, hợp ăn nóng với cơm.
- Sơ chế20 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~30.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh khoai môn nấu sườn mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn non, khoai môn, hành lá.
- Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~122.000 ₫ cho 4 người (~30.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn non, khoai môn, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và rửa sườn
✓ Đã xong
Ngâm sườn trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử mùi, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Chặt sườn vừa ăn
✓ Đã xong
Đặt sườn đã rửa lên thớt và chặt thành miếng vừa ăn.
Chần sườn
✓ Đã xong
Cho sườn vào nồi nước sôi, chần khoảng 2 phút rồi vớt ra xả lại với nước sạch và để ráo.
Sơ chế khoai môn và hành
✓ Đã xong
Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi cắt miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn. Cắt bỏ rễ và lá úa của hành lá, rửa sạch để ráo; bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Phi thơm hành tím
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím thái lát vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào sườn và khoai môn
✓ Đã xong
Cho sườn đã chần và khoai môn vào nồi, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều đến khi sườn săn lại và khoai môn thấm gia vị.
Thêm nước và nấu canh
✓ Đã xong
Đổ khoảng 2 chén nước lọc vào nồi, hoặc thêm vừa đủ để nước ngập sườn và khoai môn. Nấu lửa vừa khoảng 20–30 phút, đến khi sườn mềm và khoai môn chín nhừ.
Nêm lại và thêm hành tiêu
✓ Đã xong
Khi sườn và khoai môn đã mềm, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi nêm lại cho vừa khẩu vị. Rắc một ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ, sau đó tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng cùng cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn củ khoai môn nhẹ tay, ruột có nhiều vân tím để khoai bùi hơn.
- Chọn sườn có màu hồng tươi, độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh khoai môn nấu sườn mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh khoai môn nấu sườn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 122.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 30.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 115.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh khoai môn nấu sườn?
Cần mua 1 kg khoai môn, 500 g sườn non, 3 nhánh hành lá, 3 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh khoai môn nấu sườn tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh khoai môn nấu sườn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.