Canh khoai sọ chay với nấm và đậu hũ

Hạt sen và đậu trắng nấu cùng khoai sọ tạo vị bùi ngọt, kết hợp nấm xào thơm và đậu hũ non mềm.

Sơ chế20 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~18.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh khoai sọ chay với nấm và đậu hũ mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm hạt sen khô, khoai sọ, nấm bào ngư.

Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~54.000 ₫ cho 3 người (~18.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: hạt sen khô, khoai sọ, nấm bào ngư
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Khoai sọ Nhà có sẵn 5 củ Chọn củ nhỏ, tròn đều, vỏ sần sùi 10.000 ₫
Hạt sen khô Nhà có sẵn 100 g Chọn hạt đã bỏ tim, màu trắng đục 15.000 ₫
Nấm hương khô Nhà có sẵn 8 cái Chọn nấm nguyên vẹn, không có mùi mốc 5.000 ₫
Đậu trắng Nhà có sẵn 100 g 5.000 ₫
Nấm bào ngư Nhà có sẵn 150 g Chọn nấm tươi, thân chắc, không dập úng 7.000 ₫
Đậu hũ non Nhà có sẵn 150 g Có thể dùng 2 miếng nhỏ 5.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn 2 nhánh 2.000 ₫
Hành boa rô Nhà có sẵn 1 nhánh 3.000 ₫
Hạt nêm chay Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (9 món): 52.500 ₫
Tổng chi phí món: 54.000 ₫
Trung bình mỗi người: 18.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Gọt vỏ khoai sọ, rửa với nước muối pha loãng rồi cắt miếng vừa ăn, khoảng 1 lóng tay. Ngâm hạt sen khô và đậu trắng trong nước 10 phút. Ngâm nấm hương khô với nước ấm 10 phút, cắt bỏ chân, rửa sạch; để nguyên tai nhỏ và cắt đôi tai lớn. Rửa sơ nấm bào ngư, ngâm nước muối pha loãng 7 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo rồi xé nhỏ. Cắt rễ hành boa rô và ngò rí, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn.
Hầm khoai sọ
✓ Đã xong
Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi ở lửa lớn. Hạ xuống lửa vừa, cho khoai sọ vào và hầm 5-7 phút, đến khi khoai bắt đầu mềm.
Hầm khoai với hạt sen
✓ Đã xong
Cho hạt sen đã ngâm vào nồi khoai, hầm tiếp khoảng 20 phút ở lửa vừa, đến khi khoai sọ và hạt sen bắt đầu mềm.
Hầm thêm với đậu trắng
✓ Đã xong
Cho đậu trắng đã ngâm vào nồi, đậy nắp và hầm lửa nhỏ thêm 10 phút, đến khi khoai sọ, hạt sen và đậu trắng chín mềm.
Xào nấm hương
✓ Đã xong
Làm nóng chảo ở lửa vừa với 1 muỗng cà phê dầu ăn. Cho hành boa rô vào phi đến khi dậy mùi thơm, sau đó thêm nấm hương và xào 3-4 phút.
Xào nấm bào ngư
✓ Đã xong
Cho nấm bào ngư vào chảo nấm hương. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, xào đều tay thêm 2-3 phút đến khi nấm chín mềm.
Nấu canh với nấm và đậu hũ
✓ Đã xong
Cho nấm đã xào vào nồi khoai, đảo đều rồi nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Nếm lại cho vừa ăn, nhẹ tay thêm đậu hũ non, ngò rí và một ít tiêu. Tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng cùng bữa cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn khoai sọ củ nhỏ, tròn đều, vỏ sần sùi; tránh củ có vết thâm đen hoặc dấu hiệu thối.
Chọn hạt sen khô đã bỏ tim, hạt tròn đều và không có mùi mốc.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh khoai sọ chay với nấm và đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu canh khoai sọ chay với nấm và đậu hũ cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 54.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 18.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 52.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh khoai sọ chay với nấm và đậu hũ?

Cần mua 5 củ khoai sọ, 100 g hạt sen khô, 8 cái nấm hương khô, 100 g đậu trắng, 150 g nấm bào ngư, 150 g đậu hũ non, 2 nhánh ngò rí, 1 nhánh hành boa rô, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay.

Có thể nhờ người nấu canh khoai sọ chay với nấm và đậu hũ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh khoai sọ chay với nấm và đậu hũ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa