Canh khoai sọ hầm xương
Khoai sọ mềm bùi hòa cùng nước hầm xương ngọt thanh, thêm ngò om thơm dịu; ăn nóng với cơm trắng rất hợp.
- Sơ chế15 phút
- Nấu55 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~18.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh khoai sọ hầm xương mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm xương heo, khoai sọ, hành lá.
- Thời gian: 70 phút (15 phút sơ chế, 55 phút nấu)
- Chi phí: ~73.500 ₫ cho 4 người (~18.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: xương heo, khoai sọ, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế khoai sọ
✓ Đã xong
Gọt sạch vỏ khoai sọ, rửa lại rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Sơ chế hành và rau thơm
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Bỏ gốc hành lá và ngò om, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
Trụng xương heo
✓ Đã xong
Cho xương heo vào nồi, trụng với nước sôi 3–4 lần để làm sạch máu bám trên xương. Chắt bỏ nước trụng.
Hầm xương
✓ Đã xong
Cho 1.5 lít nước vào nồi xương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 40 phút cho xương mềm. Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh bột canh.
Cho khoai sọ vào nồi
✓ Đã xong
Khi xương đã hầm được 40 phút, cho khoai sọ vào nồi và nấu ở lửa vừa. Nêm thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh và 1 muỗng cà phê muối.
Nấu khoai sọ chín mềm
✓ Đã xong
Nấu tiếp khoảng 15 phút ở lửa vừa, đến khi khoai sọ chín mềm và nước canh sôi lại. Xiên thử khoai bằng đũa; nếu đũa xuyên qua dễ dàng là khoai đã chín. Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Thêm rau thơm và hoàn tất
✓ Đã xong
Cho hành lá, ngò om đã cắt nhỏ và một ít tiêu vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm trắng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn xương còn màu hồng tươi, phần nạc và mỡ có độ đàn hồi.
- Chọn khoai sọ củ nhỏ, tròn đều để khoai có độ ngọt dẻo.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh khoai sọ hầm xương mất bao lâu?
Khoảng 70 phút: 15 phút sơ chế và 55 phút nấu.
Nấu canh khoai sọ hầm xương cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 73.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 18.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 71.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh khoai sọ hầm xương?
Cần mua 700 g khoai sọ, 500 g xương heo, hành tím, hành lá, ngò om.
Có thể nhờ người nấu canh khoai sọ hầm xương tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh khoai sọ hầm xương ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.