Canh khoai sọ rau rút nấu sườn

Khoai sọ bùi dẻo, rau rút giòn nhẹ và sườn hầm mềm ngọt tạo nên bát canh hợp dùng cùng cơm nóng.

Sơ chế15 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~24.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh khoai sọ rau rút nấu sườn mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm sườn non, khoai sọ, rau rút.

Thời gian: 55 phút (15 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~72.500 ₫ cho 3 người (~24.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sườn non, khoai sọ, rau rút
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế rau rút
✓ Đã xong
Tước bỏ phần bông trắng ngoài thân, cắt bỏ cọng già và giữ lại phần cọng non. Ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo.
Sơ chế khoai sọ
✓ Đã xong
Cạo sạch vỏ khoai sọ, rửa dưới vòi nước lạnh rồi cắt đôi từng củ.
Sơ chế và chần sườn
✓ Đã xong
Chặt sườn thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi rạch một đường dọc phần xương. Đun sôi một nồi nước với một ít muối, cho sườn vào chần 3–5 phút đến khi thịt săn lại. Vớt sườn ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
Hầm sườn
✓ Đã xong
Cho sườn đã chần vào nồi, đổ nước vừa ăn rồi đậy nắp và đun lửa lớn đến khi sôi. Hạ lửa vừa để nước sôi liu riu khoảng 20 phút, thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong. Sườn đạt khi thịt mềm.
Nấu khoai sọ
✓ Đã xong
Cho khoai sọ và 1 muỗng cà phê muối vào nồi sườn, đảo nhẹ rồi đậy nắp nấu thêm khoảng 10 phút. Khoai chín khi đầu đũa xiên qua dễ dàng và phần ruột mềm.
Cho rau rút vào nồi
✓ Đã xong
Cho rau rút vào nồi, dùng vá dìm rau ngập trong nước canh rồi đun sôi thêm khoảng 3 phút cho rau chín mềm.
Nêm canh và dọn ra
✓ Đã xong
Nếm lại nước canh, thêm muối vừa miệng rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Khi chọn sườn, ưu tiên miếng có màu hồng, thịt đàn hồi và xương dẹp, nhỏ.
Tránh mua sườn bị thâm, chảy nhớt hoặc có mùi khó chịu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh khoai sọ rau rút nấu sườn mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 15 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu canh khoai sọ rau rút nấu sườn cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 72.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 24.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 72.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh khoai sọ rau rút nấu sườn?

Cần mua 1 bó rau rút, 500 g khoai sọ, 300 g sườn non.

Có thể nhờ người nấu canh khoai sọ rau rút nấu sườn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh khoai sọ rau rút nấu sườn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa