Canh khoai tây xương hầm Hàn Quốc

Ớt bột Hàn Quốc, sốt đậu tương và lá vừng tạo vị cay đậm đà, ăn nóng cùng sườn mềm, khoai tây bùi và cải thảo.

Sơ chế30 phút
Nấu150 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~66.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh khoai tây xương hầm Hàn Quốc mất khoảng 180 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 66.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm xương sườn heo, cải thảo, ớt bột Hàn Quốc.

Thời gian: 180 phút (30 phút sơ chế, 150 phút nấu)
Chi phí: ~264.500 ₫ cho 4 người (~66.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: xương sườn heo, cải thảo, ớt bột Hàn Quốc
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.000 ₫
Nước tương Nhà có sẵn 6 muỗng canh 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Nêm thêm vừa ăn —
Tiêu Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 lít Dùng nấu nước hầm xương —
Nước Nhà có sẵn 1 lít Dùng luộc cải thảo —
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Dùng ngâm sườn và chần nguyên liệu, vừa đủ —

Cần mua (13 món): 260.000 ₫
Tổng chi phí món: 264.500 ₫
Trung bình mỗi người: 66.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chặt sườn thành khúc vừa ăn
✓ Đã xong
Chặt sườn thành các khúc vừa ăn rồi rửa sạch. Ngâm sườn trong nước muối pha loãng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch.
Chần sườn
✓ Đã xong
Cho sườn vào nồi, thêm nước vừa ngập mặt sườn rồi đun ở lửa vừa. Khi nước sôi, chần 5 phút; vớt sườn ra, rửa sạch bọt và để ráo.
Sơ chế rau củ và chia tỏi
✓ Đã xong
Rửa sạch hành boa rô rồi cắt khúc; nhặt lá vừng, bỏ lá già và rửa sạch; cắt lát ớt xanh. Bóc vỏ tỏi, để nguyên tép một nửa và băm nhỏ nửa còn lại. Bóc vỏ hành tây, bỏ phần gốc già. Cắt đôi cải thảo, bỏ gốc, rửa sạch và để ráo. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Luộc cải thảo rồi làm nguội
✓ Đã xong
Đun sôi 1 lít nước ở lửa vừa. Cho cải thảo vào luộc 5 phút, vớt ra ngâm trong thau nước đá 5 phút rồi để ráo.
Luộc nấm kim châm và chần khoai tây
✓ Đã xong
Cắt bỏ rễ nấm kim châm, rửa sạch rồi luộc chín trong nồi nước vừa luộc cải thảo. Tiếp tục chần khoai tây trong nồi nước đó 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Hầm sườn lấy nước dùng
✓ Đã xong
Cho sườn đã chần vào nồi cùng 2 lít nước, hành tây, một nửa hành boa rô và phần tỏi để nguyên tép. Đun sôi rồi hạ xuống lửa nhỏ vừa. Vớt bọt khi nước sôi và hầm sườn 120 phút. Gắp sườn ra; lọc nước hầm qua rây, bỏ hành tây, hành boa rô và tỏi.
Pha sốt cay và trộn cải thảo
✓ Đã xong
Cho ớt bột Hàn Quốc, tỏi băm, rượu mirin, nước mắm, nước tương, sốt đậu tương Hàn Quốc và 1 muỗng cà phê tiêu vào thố. Trộn đều cho sốt hòa quyện. Xé cải thảo đã luộc thành miếng vừa ăn, thêm 3 muỗng canh sốt rồi trộn cho cải thấm đều.
Xếp sườn, cải thảo và khoai tây vào nồi
✓ Đã xong
Cho sườn đã hầm vào một nồi khác. Xếp cải thảo đã trộn sốt lên trên, đặt khoai tây xung quanh rồi rót nước dùng vào vừa ngập mặt sườn.
Hầm sườn với khoai tây và cải thảo
✓ Đã xong
Thêm 1 muỗng canh sốt cay, phần hành boa rô còn lại, lá vừng, ớt xanh và 1 muỗng cà phê tiêu. Đun đến khi sôi, sau đó hầm khoảng 20 phút, đến khi khoai tây chín mềm. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy nhẹ, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô và dùng nóng
✓ Đã xong
Gắp sườn, cải thảo và khoai tây vào tô rồi chan nước dùng lên. Thêm một ít ớt, lá vừng và nấm kim châm; nhúng nấm vào nước dùng nóng trước khi thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn sườn có xương dẹp, nhỏ và nhiều thịt để phần ăn được ngon hơn.
Dùng lá vừng hoặc thay bằng tía tô theo khẩu vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh khoai tây xương hầm Hàn Quốc mất bao lâu?

Khoảng 180 phút: 30 phút sơ chế và 150 phút nấu.

Nấu canh khoai tây xương hầm Hàn Quốc cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 264.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 66.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 260.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh khoai tây xương hầm Hàn Quốc?

Cần mua 1 kg xương sườn heo, 500 g cải thảo, 150 g khoai tây, 0,5 củ hành tây, 5 nhánh hành boa rô, 0,5 bó lá vừng, 1 củ tỏi, 2 quả ớt xanh, 100 g nấm kim châm, 9 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 5 muỗng canh sốt đậu tương Hàn Quốc, 3 muỗng canh rượu mirin, nước đá.

Có thể nhờ người nấu canh khoai tây xương hầm Hàn Quốc tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh khoai tây xương hầm Hàn Quốc ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa