Canh kim chi đầu cá hồi

Đầu cá hồi béo thơm nấu cùng kim chi chua cay, nước canh đậm đà và sụn cá giòn dai, ăn rất hợp với cơm nóng.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~35.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh kim chi đầu cá hồi mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 35.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đầu cá hồi, kim chi, ngò ôm.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~142.000 ₫ cho 4 người (~35.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đầu cá hồi, kim chi, ngò ôm
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Đầu cá hồi Nhà có sẵn 800 g Chọn đầu có mắt trong, thịt hồng nhạt và không nhớt 80.000 ₫
Kim chi Nhà có sẵn 450 g 45.000 ₫
Ngò ôm Nhà có sẵn 5 nhánh Nhặt bỏ lá hư 5.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 5 tép 1.500 ₫
Ớt Nhà có sẵn 2 trái 1.000 ₫
Sốt kim chi Nhà có sẵn 2 muỗng canh 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 2.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 2,5 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh 2.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,3 lít —

Cần mua (6 món): 135.500 ₫
Tổng chi phí món: 142.000 ₫
Trung bình mỗi người: 35.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế đầu cá hồi
✓ Đã xong
Chặt đôi đầu cá hồi theo chiều dọc, bỏ phần ức và mang cá, rồi cạo sạch vảy. Cắt cá thành khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
✓ Đã xong
Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. Nhặt bỏ lá ngò ôm bị hư, rửa sạch và cắt nhỏ. Cắt kim chi thành khúc dài khoảng một lóng tay.
Phi thơm tỏi
✓ Đã xong
Cho dầu ăn vào nồi, để lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào đảo đều đến khi tỏi chuyển vàng nâu và dậy mùi thơm nhẹ. Tắt bếp, dùng vá vớt toàn bộ tỏi phi ra đĩa, giữ lại phần dầu trong nồi.
Ướp cá hồi
✓ Đã xong
Cho cá đã ráo nước vào tô. Thêm 1/2 muỗng canh dầu tỏi, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng canh nước mắm, đảo nhẹ cho cá phủ đều gia vị. Ướp cá khoảng 10 phút.
Xào kim chi và nấu nước canh
✓ Đã xong
Đun nóng phần dầu tỏi còn lại trong nồi. Cho kim chi vào đảo nhẹ khoảng 1 phút. Đổ 1.3 lít nước vào nồi, tăng lửa lớn rồi thêm 2.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh sốt kim chi và 1/2 muỗng canh muối. Khuấy đều cho gia vị tan.
Nấu cá hồi trong nước canh
✓ Đã xong
Khi nước canh sôi, cho cá hồi vào nồi. Dùng vá nhấn nhẹ để cá ngập trong nước. Khi nồi sôi trở lại, hạ lửa vừa và nấu thêm khoảng 3–4 phút, đến khi cá vừa chín tới. Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng. Cá hồi béo thơm, vừa chín tới, ăn cùng kim chi giòn và nước canh chua cay đậm đà. Có thể chấm cá với nước mắm ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đầu cá có da ánh bạc, không rách trầy; thịt hồng nhạt, không nhớt và mắt còn trong.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh kim chi đầu cá hồi mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh kim chi đầu cá hồi cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 142.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 35.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 135.500 ₫ đi chợ.