Canh lá giang cá diêu hồng

Lá giang và cà chua tạo vị chua thanh dịu, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cá diêu hồng.

Sơ chế15 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~28.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh lá giang cá diêu hồng mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá diêu hồng, lá giang, cà chua.

Thời gian: 30 phút (15 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~112.000 ₫ cho 4 người (~28.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá diêu hồng, lá giang, cà chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá diêu hồng Nhà có sẵn 1,5 kg Chọn cá còn sống, bơi khỏe hoặc cá có mắt trong, mang hồng 90.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 2 trái Chọn trái đỏ đều màu, cầm chắc tay 6.000 ₫
Lá giang Nhà có sẵn 150 g Chọn lá xanh đậm, nguyên vẹn 8.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 3 nhánh Rửa sạch, bỏ gốc 2.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 3 tép Bóc vỏ, giã nhuyễn 1.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 2 củ Bóc vỏ, cắt lát 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Bột canh Nhà có sẵn 1 muỗng canh Chia làm hai phần để ướp cá và nêm canh 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê Chia để ướp cá và rắc sau cùng 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng ướp cá; thêm vừa đủ để chà cá 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng canh Chia làm hai phần để ướp cá và nêm canh 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (6 món): 109.000 ₫
Tổng chi phí món: 112.000 ₫
Trung bình mỗi người: 28.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và cắt cá
✓ Đã xong
Bỏ mang, đánh sạch vảy cá rồi dùng muối chà đều thân cá trong 2-3 phút để khử mùi tanh. Cắt cá thành khúc vừa ăn, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Ướp cá
✓ Đã xong
Cho cá vào tô, thêm 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh hạt nêm. Trộn nhẹ cho gia vị áo đều cá rồi để ướp 15 phút.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Nhặt bỏ lá giang sâu và vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa phải, không băm quá nhuyễn. Rửa cà chua rồi cắt múi cau. Bỏ gốc hành lá, rửa sạch và cắt khúc; bóc vỏ hành tím rồi cắt lát, bóc vỏ tỏi và giã nhuyễn.
Phi hành tím và tỏi
✓ Đã xong
Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho hành tím và tỏi vào phi, đảo đến khi vàng thơm.
Đun nước dùng và nấu cá
✓ Đã xong
Khi hành tỏi dậy mùi thơm, rót 1,5 lít nước lọc vào nồi. Đun đến khi nước sôi rồi cho cá vào, nấu lửa vừa 5-8 phút cho cá chín. Nêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh bột canh.
Nấu cà chua và hoàn tất canh
✓ Đã xong
Cho cà chua vào nồi, nấu 3 phút cho cà chua vừa mềm. Thêm lá giang và hành lá, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu xay lên trên.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm hoặc bún tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cá còn sống và bơi khỏe thường là lựa chọn phù hợp; nếu mua cá làm sẵn, chọn cá có mắt trong và mang hồng.
Lá giang xanh đậm thường có vị chua rõ hơn lá màu nhạt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh lá giang cá diêu hồng mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 15 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu canh lá giang cá diêu hồng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 112.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 28.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 109.000 ₫ đi chợ.