Canh lòng lợn miền Bắc

Lòng được trụng nhanh rồi ngâm nước đá để giữ độ giòn, nấu trong nước canh thanh nhẹ và dậy mùi hành lá, ngò gai.

Sơ chế10 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~14.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh lòng lợn miền Bắc mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm lòng lợn, hành lá, ngò gai.

Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~57.000 ₫ cho 4 người (~14.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: lòng lợn, hành lá, ngò gai
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Lòng lợn Nhà có sẵn 500 g Chọn lòng ống nhỏ, căng tròn, màu trắng hồng 50.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 5 nhánh Rửa sạch, chẻ đôi phần đầu hành 5.000 ₫
Ngò gai Nhà có sẵn 5 lá Còn gọi là mùi tàu 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê Dùng để trụng lòng và nêm canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ Có thể dùng thay muối để bóp lòng 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 2,5 lít 1 lít để trụng lòng, 1,5 lít nấu canh —
Nước đá Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để ngâm lòng sau khi trụng —

Cần mua (3 món): 55.500 ₫
Tổng chi phí món: 57.000 ₫
Trung bình mỗi người: 14.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Bóp và rửa lòng
✓ Đã xong
Cho lòng lợn vào tô, bóp với muối hoặc một ít nước mắm nguyên chất trong 5 phút để khử mùi. Rửa lại lòng 2–3 lần dưới vòi nước sạch.
Sơ chế hành lá và ngò gai
✓ Đã xong
Nhặt bỏ gốc hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ phần lá; chẻ đôi phần đầu hành. Rửa sạch ngò gai và cắt nhỏ.
Trụng lòng
✓ Đã xong
Đun 1 lít nước trong nồi ở lửa vừa đến khi sôi. Cho 1/2 muỗng cà phê muối và lòng đã rửa vào trụng khoảng 1 phút, rồi vớt lòng ra.
Ngâm lòng trong nước đá
✓ Đã xong
Cho lòng vừa trụng vào tô nước đá, ngâm 5 phút. Vớt ra để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn, khoảng một lóng tay.
Đun nước và nêm canh
✓ Đã xong
Đun 1,5 lít nước trong nồi ở lửa vừa đến khi sôi. Cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và lòng đã cắt vào nồi.
Nấu canh và hớt bọt
✓ Đã xong
Nấu sôi khoảng 3 phút. Khi thấy bọt nổi trên mặt, dùng vá hớt bỏ bọt, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc lòng ra tô, thêm hành lá, đầu hành và ngò gai, rồi chan nước canh vào. Dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn lòng lợn mới, ống ruột nhỏ và căng tròn, có màu trắng hồng.
Tránh lòng có ống ruột to, màu trắng xanh hoặc dịch bên trong ngả vàng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh lòng lợn miền Bắc mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh lòng lợn miền Bắc cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 57.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 14.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 55.500 ₫ đi chợ.