Canh măng chua cá hồi
Nước canh chua thanh, cá hồi béo mềm và măng giòn dai; có thể dùng kèm cơm nóng hoặc bún tươi.
- Sơ chế20 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~15.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh măng chua cá hồi mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 15.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá hồi vây và lườn, măng chua, cà chua.
- Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~63.000 ₫ cho 4 người (~15.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá hồi vây và lườn, măng chua, cà chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa sạch cá hồi
✓ Đã xong
Rã đông cá hồi. Cho cá vào nước vo gạo cùng một ít muối, bóp nhẹ khoảng 5 phút rồi xả lại thật sạch với nước.
Ướp cá hồi
✓ Đã xong
Cho cá đã rửa sạch vào tô, thêm 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều rồi ướp 15–20 phút.
Sơ chế măng và rau củ
✓ Đã xong
Rửa măng chua qua một lần nước, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Rửa cà chua, cắt múi cau. Nhặt sạch hành lá, bỏ rễ; cắt một nửa thành khúc và phần còn lại thành lát nhỏ. Bóc vỏ hành tím rồi cắt lát.
Phi thơm hành tím
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào măng chua và cà chua
✓ Đã xong
Cho măng chua và một nửa số cà chua vào nồi, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1 phút.
Thêm nước và nêm nước canh
✓ Đã xong
Rót khoảng 1,5 lít nước sôi vào nồi. Thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh bột canh, khuấy đều rồi đun đến khi nước sôi bùng.
Cho cá hồi vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước canh sôi bùng, nhẹ nhàng cho cá hồi đã ướp vào nồi.
Nấu cá hồi chín
✓ Đã xong
Hạ lửa vừa và nấu khoảng 7 phút. Cá chín khi thịt chuyển đục và dễ tách, không còn phần thịt sống trong miếng cá.
Hoàn tất nồi canh
✓ Đã xong
Cho phần cà chua còn lại vào nồi, nấu đến khi nước canh sôi trở lại. Thêm toàn bộ hành lá và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Dọn canh ra dùng
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm hoặc bún tươi.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn măng có màu trắng ngà hoặc hơi thâm, miếng dai dẻo và có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh măng chua cá hồi mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh măng chua cá hồi cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 63.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 15.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 60.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh măng chua cá hồi?
Cần mua 500 g cá hồi vây và lườn, 300 g măng chua, 4 trái cà chua, 3 nhánh hành lá, 1 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh măng chua cá hồi tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh măng chua cá hồi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.