Canh măng chua nấu ếch

Măng chua được luộc kỹ rồi nấu cùng ếch xào săn, tạo vị chua dịu và nước canh thơm ngon, hợp ăn với cơm hoặc bún.

Sơ chế15 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~52.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh măng chua nấu ếch mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 52.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm ếch, măng chua, húng quế.

Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~210.000 ₫ cho 4 người (~52.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: ếch, măng chua, húng quế
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Ếch Nhà có sẵn 1 kg Chọn ếch tươi, thân chắc và còn sống 175.000 ₫
Măng chua Nhà có sẵn 500 g Rửa sạch trước khi luộc 10.000 ₫
Húng quế Nhà có sẵn 1 nhánh Nhặt lá, rửa sạch 5.000 ₫
Rau thơm Nhà có sẵn 1 nhánh Nhặt lá, rửa sạch 5.000 ₫
Ngò gai Nhà có sẵn 1 nhánh Rửa sạch, cắt nhỏ 5.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 2 trái Bỏ cuống, cắt múi cau 5.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 2 trái Cắt nhỏ 1.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn vừa đủ Băm nhỏ 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,2 lít —
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (8 món): 208.000 ₫
Tổng chi phí món: 210.000 ₫
Trung bình mỗi người: 52.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế ếch
✓ Đã xong
Chặt bỏ đầu ếch, lột da, bỏ nội tạng, xương sống và các đường gân, mạch máu. Rửa sơ một lần, xát muối đều lên thịt rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Dùng kéo cắt ếch thành miếng vừa ăn.
Luộc măng chua
✓ Đã xong
Rửa măng chua, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 6 phút. Vớt măng ra, rửa lại 3 lần với nước sạch rồi để ráo.
Sơ chế rau củ và tỏi
✓ Đã xong
Rửa cà chua, bỏ cuống rồi cắt múi cau. Nhặt, rửa sạch húng quế, rau thơm và ngò gai rồi cắt nhỏ. Cắt nhỏ ớt và băm tỏi.
Xào ếch
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào nồi, phi đến khi tỏi thơm. Thêm ếch, xào trên lửa vừa khoảng 4 phút đến khi thịt chín và săn lại.
Nấu canh với măng và cà chua
✓ Đã xong
Khi ếch đã chín và săn, đổ 1,2 lít nước vào nồi. Đun lửa lớn đến khi nước sôi, cho măng đã luộc và cà chua vào. Nấu lửa vừa khoảng 2 phút, đến khi nước canh sôi lại.
Nêm canh và hoàn tất
✓ Đã xong
Hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi nấu thêm 3 phút. Nêm lại cho vừa ăn, cho húng quế, rau thơm, ngò gai và ớt vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ăn canh cùng cơm trắng hoặc bún tươi; có thể dùng thêm nước mắm để chấm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh măng chua nấu ếch mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu canh măng chua nấu ếch cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 210.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 52.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 208.000 ₫ đi chợ.