Canh măng sườn với măng tươi
Măng tre búp nấu cùng sườn heo cho nước canh ngọt thanh, thêm chút bột nghệ tạo màu vàng nhẹ.
- Sơ chế25 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~33.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh măng sườn với măng tươi mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 33.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm sườn heo, măng tươi, hành lá.
- Thời gian: 40 phút (25 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~99.000 ₫ cho 3 người (~33.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn heo, măng tươi, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Chặt và trụng sườn
✓ Đã xong
Rửa sạch sườn, chặt thành miếng vừa ăn. Trụng sườn trong nước sôi 2–3 phút, vớt ra rửa kỹ bằng nước lạnh rồi để ráo.
Luộc sơ măng tươi
✓ Đã xong
Luộc măng tre búp trong nước muối loãng 10–15 phút. Vớt măng ra, rửa kỹ dưới vòi nước sạch vài lần rồi để ráo.
Sơ chế hành lá và ớt
✓ Đã xong
Rửa sạch hành lá rồi cắt khúc. Nếu dùng ớt, thái ớt thành lát mỏng. Chuẩn bị hành tỏi khô băm để phi thơm.
Phi thơm hành tỏi và xào sườn
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tỏi khô băm vào phi đến khi thơm vàng. Thêm sườn đã trụng, đảo đều 3–5 phút đến khi sườn săn lại và dậy mùi thơm.
Thêm nước, măng và gia vị
✓ Đã xong
Đổ nước sôi vào nồi, lượng nước vừa đủ ăn. Cho măng đã luộc vào, nêm một ít bột nghệ, hạt nêm, bột ngọt và bột canh hoặc muối.
Hầm canh đến khi sườn mềm
✓ Đã xong
Đậy vung, hầm canh trên lửa vừa khoảng 10 phút, đến khi sườn mềm tới và măng ngấm gia vị.
Nêm lại và thêm hành lá
✓ Đã xong
Nếm lại nước canh, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá và vài lát ớt nếu thích ăn cay, đun sôi lại nhẹ rồi tắt bếp.
Múc canh ra bát
✓ Đã xong
Múc canh măng sườn ra bát. Dùng nóng cùng cơm hoặc bún tươi.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Trụng sườn rồi rửa lại bằng nước lạnh để nước canh trong và giảm mùi hôi.
- Luộc măng với nước muối loãng, sau đó rửa kỹ vài lần để giảm vị đắng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh măng sườn với măng tươi mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 25 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh măng sườn với măng tươi cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 99.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 33.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 96.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh măng sườn với măng tươi?
Cần mua 500 g sườn heo, 300 g măng tươi, hành tỏi khô băm, bột nghệ, hành lá, ớt tươi.
Có thể nhờ người nấu canh măng sườn với măng tươi tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh măng sườn với măng tươi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.