Canh mọc ngũ sắc

Mọc nhồi nấm hương thơm dai, ăn cùng rau củ tỉa hoa và trứng cút trong nước dùng thanh ngọt.

Sơ chế45 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~28.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh mọc ngũ sắc mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nấm hương khô, mọc (giò sống), su hào.

Thời gian: 105 phút (45 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~115.500 ₫ cho 4 người (~28.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nấm hương khô, mọc (giò sống), su hào
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Mọc (giò sống) Nhà có sẵn 150 g Chọn giò sống tươi, dẻo 30.000 ₫
Nấm hương khô Nhà có sẵn 50 g Ngâm mềm trước khi dùng 35.000 ₫
Cà rốt Nhà có sẵn 1 củ Chọn củ chắc, màu tươi 5.000 ₫
Su hào Nhà có sẵn 1 củ Chọn củ chắc tay, không dập 12.000 ₫
Trứng cút Nhà có sẵn 50 g 5.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 0,5 củ Dùng 2 lát để nấu nước dùng 2.000 ₫
Nước hầm xương Nhà có sẵn 400 ml 10.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 10 g 3.000 ₫
Súp lơ xanh Nhà có sẵn 200 g Chọn bông xanh đậm, cuống chắc 12.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (9 món): 114.000 ₫
Tổng chi phí món: 115.500 ₫
Trung bình mỗi người: 28.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm nấm và sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Xả nấm hương khô dưới nước lạnh để rửa sạch bụi, rồi ngâm trong nước 30 phút đến 1 giờ cho nấm nở mềm. Cắt bỏ chân nấm. Gọt vỏ cà rốt và su hào, rửa sạch, cắt lát dày khoảng 2 cm rồi dùng khuôn tỉa thành hình hoa. Ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng 15 phút, xả sạch và cắt miếng vừa ăn.
Luộc và bóc trứng cút
✓ Đã xong
Luộc trứng cút đến khi chín, sau đó bóc sạch vỏ. Để trứng đã bóc riêng, sẵn sàng cho vào nồi canh.
Ướp mọc và nhồi vào nấm
✓ Đã xong
Trộn mọc với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cho đều. Úp từng tai nấm hương, dùng muỗng nhồi mọc vào phần lõm của nấm. Làm lần lượt đến khi hết nấm và mọc.
Nấu mọc và nấm
✓ Đã xong
Cho 400 ml nước hầm xương vào nồi, thêm 2 lát gừng và 10 g hành lá rồi đun sôi. Khi nước dùng vừa sôi, nhẹ nhàng thả mọc nhồi nấm vào nấu. Khi mọc nổi lên mặt nước và chín, vớt ra để riêng.
Nấu rau củ và trứng cút
✓ Đã xong
Cho cà rốt, su hào, trứng cút và súp lơ vào nồi nước dùng. Đun đến khi nước sôi trở lại và rau củ vừa chín tới; rau củ mềm nhưng vẫn giữ hình dáng.
Nêm canh và hoàn tất
✓ Đã xong
Khi rau củ vừa chín tới, cho phần mọc và nấm đã vớt ra vào lại nồi, đảo nhẹ. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều. Nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, xếp mọc nhồi nấm, trứng cút và rau củ nhiều màu sao cho đẹp mắt. Dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn su hào chắc tay, còn nguyên vẹn và có màu xanh nhạt tự nhiên.
Súp lơ xanh ngon thường có màu đậm, cuống cứng chắc và phần bông sít.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh mọc ngũ sắc mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 45 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu canh mọc ngũ sắc cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 115.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 28.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 114.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh mọc ngũ sắc?

Cần mua 150 g mọc (giò sống), 50 g nấm hương khô, 1 củ cà rốt, 1 củ su hào, 50 g trứng cút, 0,5 củ gừng, 400 ml nước hầm xương, 10 g hành lá, 200 g súp lơ xanh.