Canh mồng tơi nấu ngao (nghêu)

Rau mồng tơi mềm mướt, ngọt dịu từ ngao; sả thơm và ớt được dùng khi ngâm ngao để giúp nhả cát.

Sơ chế75 phút
Nấu35 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~16.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh mồng tơi nấu ngao (nghêu) mất khoảng 110 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm ngao, mồng tơi, sả.

Thời gian: 110 phút (75 phút sơ chế, 35 phút nấu)
Chi phí: ~49.500 ₫ cho 3 người (~16.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: ngao, mồng tơi, sả
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Mồng tơi Nhà có sẵn 300 g Bỏ lá sâu, lá dập rồi cắt khúc 6.000 ₫
Ngao Nhà có sẵn 500 g Rửa sạch, ngâm cho nhả cát 25.000 ₫
Sả Nhà có sẵn 3 nhánh Bóc bỏ lớp vỏ già, đập dập 3.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 3 trái Cắt nhỏ để ngâm cùng ngao 1.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước lọc Nhà có sẵn 500 ml —
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 2.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Rắc một ít khi dọn canh 10.000 ₫

Cần mua (4 món): 35.500 ₫
Tổng chi phí món: 49.500 ₫
Trung bình mỗi người: 16.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế ngao, rau và sả
✓ Đã xong
Rửa ngao thật sạch, cho vào thau nước cùng ớt cắt nhỏ và ngâm khoảng 60 phút cho ngao nhả cát. Rửa lại ngao rồi để ráo. Nhặt bỏ lá mồng tơi sâu, dập, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Bóc lớp vỏ già của sả, rửa sạch rồi đập dập.
Luộc ngao với sả
✓ Đã xong
Cho 500 ml nước lọc và sả đập dập vào nồi, đun đến khi nước sôi rồi cho ngao vào. Nấu lửa vừa khoảng 10–20 phút, đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp và vớt ngao ra tô.
Tách thịt ngao
✓ Đã xong
Đợi ngao nguội bớt rồi tách lấy phần thịt, bỏ vỏ. Giữ riêng thịt ngao để cho vào canh ở bước cuối.
Lọc nước luộc ngao
✓ Đã xong
Để nước luộc ngao lắng xuống, sau đó nhẹ nhàng lọc lấy phần nước trong phía trên và bỏ phần cặn dưới đáy.
Nấu canh mồng tơi
✓ Đã xong
Bắc nồi nước luộc ngao đã lọc lên bếp, đun lửa vừa khoảng 12–15 phút. Khi nước sôi, cho mồng tơi vào rồi nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê dầu ăn. Khuấy đều cho gia vị tan, nấu tiếp khoảng 7–10 phút đến khi nước sôi lại và rau vừa mềm.
Cho ngao vào và nêm lại
✓ Đã xong
Khi nước canh sôi lại, cho thịt ngao vào nồi. Nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu xay lên trên và dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Để ngao nhả cát, ngâm đủ khoảng 60 phút với ớt đã cắt nhỏ rồi rửa lại trước khi nấu.
Để nước luộc ngao lắng rồi chỉ lọc lấy phần nước trong phía trên, tránh làm cặn lẫn vào canh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh mồng tơi nấu ngao (nghêu) mất bao lâu?

Khoảng 110 phút: 75 phút sơ chế và 35 phút nấu.

Nấu canh mồng tơi nấu ngao (nghêu) cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 49.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 16.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 35.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh mồng tơi nấu ngao (nghêu)?

Cần mua 300 g mồng tơi, 500 g ngao, 3 nhánh sả, 3 trái ớt.

Có thể nhờ người nấu canh mồng tơi nấu ngao (nghêu) tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh mồng tơi nấu ngao (nghêu) ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa