Canh mực nấu dứa
Dứa và cà chua tạo vị chua ngọt thanh, còn gừng làm dậy mùi nước canh. Mực được trần sơ trước khi nấu để giữ miếng mực săn ngon.
- Sơ chế15 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~38.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh mực nấu dứa mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 38.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm mực ống, dứa, cà chua.
- Thời gian: 30 phút (15 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~116.000 ₫ cho 3 người (~38.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: mực ống, dứa, cà chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch mực
✓ Đã xong
Rửa mực, nắm đầu mực kéo nhẹ ra khỏi thân rồi lấy bỏ túi mực. Cắt bỏ mắt và răng mực, lột da; rửa sạch đầu và ruột mực đến khi nước rửa không còn đục.
Khứa và cắt mực
✓ Đã xong
Dùng dao khứa nhẹ thân mực theo hình vảy rồng rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Trần sơ mực
✓ Đã xong
Đun sôi 500 ml nước với gừng. Khi nước sôi, cho mực vào đảo đều 1–2 phút rồi tắt bếp. Vớt mực ra để ráo.
Sơ chế rau củ và gia vị
✓ Đã xong
Rửa sạch hành lá, thìa là, cà chua và gừng. Cắt nhỏ hành lá, thìa là; bổ cà chua thành múi cau, gọt vỏ gừng rồi thái lát. Gọt vỏ và bỏ mắt dứa, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng; rửa giá và để ráo. Để riêng một ít gừng thái lát để nấu canh, phần còn lại dùng khi trần mực.
Phi hành, xào dứa và cà chua
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi ở lửa vừa. Cho hành tím vào phi thơm, rồi thêm cà chua và dứa, đảo khoảng 2 phút đến khi cà chua lên màu đẹp.
Nấu nước canh
✓ Đã xong
Rót khoảng 100 ml nước vào nồi, thêm 2 lát gừng và 1/3 muỗng canh nước mắm, đảo đều thêm 1 phút. Cho tiếp 1 lít nước vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút.
Nêm canh và cho mực vào
✓ Đã xong
Nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Cho mực đã trần vào, đậy nắp và đun sôi 3–5 phút.
Thêm giá và rau thơm
✓ Đã xong
Cho giá, hành lá và thìa là vào nồi, nấu khoảng 1 phút đến khi canh sôi lại thì tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, thêm vài lá ngò lên trên rồi dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn mực thân săn, có độ đàn hồi và mắt trong để mực tươi ngon.
- Chọn dứa vừa chín tới, có mùi thơm nhẹ để canh có vị ngọt thanh.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh mực nấu dứa mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: 15 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh mực nấu dứa cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 116.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 38.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 113.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh mực nấu dứa?
Cần mua 300 g mực ống, 0,5 trái dứa, 100 g giá, 2 trái cà chua, 1 nhánh ngò, 2 nhánh hành lá, 2 nhánh thìa là, 1 củ gừng, 2 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh mực nấu dứa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh mực nấu dứa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.