Canh nấm tuyết
Nấm tuyết, táo đỏ và kỷ tử hòa cùng nước hầm xương gà tạo nên vị ngọt thanh, thơm dịu; cà rốt mềm mà vẫn nguyên miếng.
- Sơ chế10 phút
- Nấu60 phút
- Khẩu phần8 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~7.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh nấm tuyết mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm nấm tuyết khô, xương gà, kỷ tử.
- Thời gian: 70 phút (10 phút sơ chế, 60 phút nấu)
- Chi phí: ~60.000 ₫ cho 8 người (~7.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: nấm tuyết khô, xương gà, kỷ tử
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm nấm tuyết
✓ Đã xong
Pha 1 muỗng cà phê muối vào một tô nước, cho nấm tuyết khô vào ngâm khoảng 10 phút đến khi mềm.
Sơ chế nấm tuyết
✓ Đã xong
Vớt nấm đã mềm ra, dùng kéo cắt bỏ phần chân cứng rồi bóp nấm thành miếng nhỏ. Xả sạch nhiều lần dưới nước và để ráo.
Sơ chế cà rốt, táo đỏ và kỷ tử
✓ Đã xong
Rửa cà rốt, gọt vỏ rồi cắt thành khoanh vừa ăn; rửa lại các khoanh cà rốt. Rửa sạch táo đỏ và kỷ tử, sau đó để ráo.
Rửa xương gà
✓ Đã xong
Rửa xương gà dưới vòi nước, lấy sạch phần máu còn sót rồi rửa lại nhiều lần cho sạch.
Luộc xương gà
✓ Đã xong
Cho 2 lít nước vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi rồi thả xương gà vào. Nấu đến khi phần thịt bám xương chuyển trắng đục, không còn màu hồng.
Cho rau củ và nấm vào nồi
✓ Đã xong
Khi xương gà đã chín, cho cà rốt, táo đỏ, kỷ tử và nấm tuyết đã sơ chế vào nồi.
Hầm canh
✓ Đã xong
Hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 60 phút cho các nguyên liệu ra vị. Cà rốt chín mềm nhưng vẫn giữ nguyên khoanh, nước canh có màu vàng trong.
Nêm canh và dọn ra
✓ Đã xong
Vớt xương gà ra. Nêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều rồi nếm lại cho vừa khẩu vị. Múc canh ra tô khi nước dùng trong, cà rốt mềm mà không nát.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn nấm tuyết khô trắng trong, cứng chắc và không có dấu mốc.
- Rửa xương gà kỹ, lấy sạch phần máu còn sót để nước canh trong và thơm hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh nấm tuyết mất bao lâu?
Khoảng 70 phút: 10 phút sơ chế và 60 phút nấu.
Nấu canh nấm tuyết cho 8 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 60.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 7.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 57.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh nấm tuyết?
Cần mua 40 g nấm tuyết khô, 30 g táo đỏ khô, 20 g kỷ tử, 1 củ cà rốt, 2 cái xương gà.
Có thể nhờ người nấu canh nấm tuyết tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh nấm tuyết ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.