Canh ngao cải ngọt

1. 1

   Rửa và cắt rau cải

   ✓ Đã xong

   Cắt bỏ gốc, nhặt lá héo rồi rửa rau cải nhiều lần với nước. Thái rau thành khúc nhỏ vừa ăn.

2. 2

   Ngâm và rửa ngao

   ✓ Đã xong

   Cho ngao vào tô lớn, thêm 500 ml nước vo gạo và một ít muối. Ngâm cho ngao nhả cát rồi rửa lại thật sạch với nước.

3. 3

   Sơ chế gừng

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch gừng, gọt vỏ rồi dùng chày đập dập.

4. 4

   Luộc ngao đến khi mở miệng

   ✓ Đã xong

   Bắc nồi nước lên bếp, cho ngao vào và đun đến khi nước sôi, ngao mở miệng. Gắp phần vỏ ngao ra, giữ phần thịt ngao trong nồi.

5. 5

   Gắp bỏ vỏ ngao

   ✓ Đã xong

   Khi ngao vừa mở miệng, dùng đũa gắp phần vỏ ra khỏi nồi, để thịt ngao lại trong nước dùng.

6. 6

   Nấu canh với rau cải và gừng

   ✓ Đã xong

   Cho rau cải và gừng đập dập vào nồi. Nêm một ít bột ngọt và bột canh cho vừa khẩu vị. Đun đến khi canh sôi lại, rau vừa chín thì tắt bếp.

7. 7

   Múc canh ra bát

   ✓ Đã xong

   Múc canh ra bát và dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!