Canh ngao chua cay

Vị chua dịu của me hòa cùng sả, gừng và ớt tạo nên nồi canh thơm nồng, ăn nóng với cơm hoặc bún đều hợp.

Sơ chế10 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~24.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh ngao chua cay mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm ngao, cà chua, gừng tươi.

Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~99.500 ₫ cho 4 người (~24.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: ngao, cà chua, gừng tươi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Ngao Nhà có sẵn 1 kg Chọn ngao còn sống, vỏ khép 70.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 3 quả Chọn quả chín vừa 10.500 ₫
Rau muống Nhà có sẵn 5 cây Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch 2.500 ₫
Gừng tươi Nhà có sẵn 1 củ Gọt vỏ, thái lát mỏng 5.000 ₫
Sả tươi Nhà có sẵn 5 cây Giữ phần gốc, đập dập 5.000 ₫
Lá chanh Nhà có sẵn 5 cái Rửa sạch 1.000 ₫
Ớt sừng Nhà có sẵn 1 quả Gia giảm theo khẩu vị cay 1.000 ₫
Me chua Nhà có sẵn 50 g 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để ngâm ngao và nêm canh 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,333 muỗng cà phê 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 1,5 lít Dùng nấu canh —
Nước lọc Nhà có sẵn 300 ml Dùng luộc rau muống —

Cần mua (8 món): 98.000 ₫
Tổng chi phí món: 99.500 ₫
Trung bình mỗi người: 24.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và làm sạch ngao
✓ Đã xong
Vo mạnh ngao dưới vòi nước, rồi ngâm trong nước muối ớt pha loãng khoảng 3–4 tiếng cho nhả bùn cát. Chà sạch vỏ ngao và rửa lại nhiều lần với nước.
Sơ chế rau củ và gia vị
✓ Đã xong
Rửa sạch cà chua, lá chanh, sả và rau muống. Bổ cà chua thành múi cau; gọt vỏ gừng rồi thái lát mỏng; cắt bỏ ngọn sả, giữ gốc và đập dập. Cắt rau muống thành đoạn dài khoảng một ngón tay. Thái ớt sừng nếu dùng.
Xào cà chua
✓ Đã xong
Làm nóng nồi trên lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh dầu ăn và cà chua vào xào khoảng 3 phút, đến khi cà chua mềm và ra màu. Thêm lá chanh, đảo nhanh tay để cà chua không bị cháy.
Nấu nước canh và nêm me
✓ Đã xong
Đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi cà chua, tăng lửa lớn. Khi nước sôi nhẹ, cho sả và gừng vào. Múc một ít nước canh nóng ra tô, cho me vào dầm nát rồi chắt lấy nước me, bỏ hạt. Đổ nước me vào nồi, nêm muối và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm. Đun đến khi nước canh sôi kỹ.
Cho ngao vào nấu
✓ Đã xong
Khi nước canh sôi kỹ, cho thịt ngao vào nồi, đậy nắp và nấu khoảng 4 phút, đến khi canh sôi lại. Nếm thử và điều chỉnh vị cho vừa ăn.
Luộc rau muống và dọn canh
✓ Đã xong
Đun sôi khoảng 300 ml nước trong một nồi khác trên lửa lớn. Cho rau muống vào luộc đến khi rau xanh đều, rồi vớt ra tô. Múc thịt ngao và nước canh chua vào tô rau, dùng ngay khi nóng.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng canh khi còn nóng, ăn cùng cơm nóng hoặc bún tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ngâm ngao đủ 3–4 tiếng để ngao nhả bùn cát, sau đó chà sạch vỏ và rửa lại nhiều lần.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh ngao chua cay mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh ngao chua cay cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 99.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 24.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 98.000 ₫ đi chợ.