Canh ngao dứa
Vị ngọt tự nhiên của nước ngao hòa cùng vị chua thanh từ me và dứa, thêm giá giòn và thịt ngao dai ngon.
- Sơ chế20 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~38.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh ngao dứa mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 38.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm ngao, dứa, cà chua.
- Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~76.500 ₫ cho 2 người (~38.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: ngao, dứa, cà chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm ngao
✓ Đã xong
Rửa sơ ngao dưới vòi nước. Ngâm ngao trong 300 ml nước vo gạo hoặc nước ấm 15 phút cho nhả cặn, sau đó vớt ra để ráo.
Luộc ngao vừa mở miệng
✓ Đã xong
Cho ngao vào nồi, đổ nước vừa ngập ngao rồi đun trên lửa nhỏ đến khi nước sôi. Đảo ngao trong 1-2 phút; khi ngao mở miệng hết thì tắt bếp.
Đảo ngao khi nước sôi
✓ Đã xong
Khi nước trong nồi sôi, dùng vá đảo ngao trong 1-2 phút cho đến khi các con ngao mở miệng hết, rồi tắt bếp.
Lọc nước luộc và lấy thịt ngao
✓ Đã xong
Đặt rổ sạch lên trên một chiếc tô rồi đổ ngao qua rổ để tách riêng phần nước. Để nước ngao yên cho cặn lắng xuống. Tách vỏ lấy thịt ngao, rửa sơ thịt với nước rồi để ráo.
Sơ chế rau củ và rau thơm
✓ Đã xong
Rửa cà chua rồi cắt múi cau. Ngâm giá trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch và để ráo. Gọt bỏ vỏ và mắt dứa, rửa lại rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bỏ rễ, lá dập của ngò om và hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Phi hành tím, xào cà chua
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho hành tím đã cắt nhỏ vào phi thơm, rồi thêm cà chua và xào trên lửa vừa trong 2 phút.
Thêm nước ngao và nêm canh
✓ Đã xong
Rót từ từ nước luộc ngao đã lắng vào nồi, chừa lại phần cặn dưới đáy tô. Thêm 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước cốt me. Đun lửa lớn đến khi canh sôi lại.
Nấu giá, dứa và thịt ngao
✓ Đã xong
Khi canh sôi lại, cho giá đỗ, dứa và thịt ngao vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi nấu thêm 3-5 phút, đến khi các nguyên liệu nóng đều.
Thêm rau thơm và tắt bếp
✓ Đã xong
Cho ngò om và hành lá đã cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ngao dứa ra tô và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn ngao còn khép miệng, cầm chắc tay và không có mùi hôi.
- Dứa chín thường có màu vàng, mắt lớn và hơi mềm khi ấn nhẹ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh ngao dứa mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh ngao dứa cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 76.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 38.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 74.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh ngao dứa?
Cần mua 500 g ngao, 0,5 quả dứa, 2 quả cà chua, 200 g giá đỗ, 5 nhánh ngò om, 3 nhánh hành lá, 2 muỗng canh nước cốt me, 2 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh ngao dứa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh ngao dứa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.