Canh ngao nấu đậu phụ

1. 1

   Ngâm ngao với nước vo gạo

   ✓ Đã xong

   Cho ngao vào thau nước vo gạo, ngâm 30 phút rồi vớt ra.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
2. 2

   Ngâm ngao với nước ớt

   ✓ Đã xong

   Cắt 2 trái ớt vào thau nước sạch rồi cho ngao vào ngâm 30 phút. Thay nước ớt mới và ngâm thêm 2 lượt nữa, mỗi lượt 30 phút. Vớt ngao ra, rửa sạch với nước rồi để ráo.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
3. 3

   Sơ chế các nguyên liệu còn lại

   ✓ Đã xong

   Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hành tím. Rửa cà chua, bỏ cuống rồi thái nhỏ. Cắt đậu phụ thành khối vừa ăn. Nhặt lá rau răm, lá lốt, rửa sạch cùng hành lá rồi cắt nhỏ.

4. 4

   Luộc ngao đến khi mở miệng

   ✓ Đã xong

   Cho ngao vào nồi, thêm nước vừa xâm xấp mặt ngao rồi đậy nắp. Luộc trên lửa lớn khoảng 10 phút, đến khi ngao mở miệng.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
5. 5

   Tách thịt ngao và giữ nước luộc

   ✓ Đã xong

   Vớt ngao đã mở miệng ra thau, tách thịt khỏi vỏ và cho vào tô. Bỏ vỏ ngao, giữ lại phần nước luộc để nấu canh.

6. 6

   Xào ngao với cà chua

   ✓ Đã xong

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm. Thêm thịt ngao, đảo đều; cho cà chua vào xào trên lửa nhỏ đến khi cà chua tươm nước. Thêm 2 muỗng cà phê đậu tương xay, đảo đều cho thấm.

7. 7

   Thêm nước luộc ngao và đậu phụ

   ✓ Đã xong

   Rót nước luộc ngao đã giữ lại vào nồi ngao cà chua, tăng lửa lớn. Khi canh sôi, cho đậu phụ vào, đậy nắp và đun đến khi canh sôi lại.

8. 8

   Nêm gia vị và cho rau thơm

   ✓ Đã xong

   Khi canh sôi lại, cho 1/2 muỗng cà phê bột nêm vào. Thêm hành lá, rau răm và lá lốt, đảo đều rồi tắt bếp. Cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào khuấy đều; nêm thêm nếu cần cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cho 1 trái ớt cắt nhỏ vào.

9. 9

   Múc canh ra tô

   ✓ Đã xong

   Múc canh ngao đậu phụ ra tô và dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!