Canh nghêu nấu khế

Khế và cà chua tạo vị chua thanh, cân bằng vị ngọt tự nhiên của nghêu; dùng kèm cơm, bún và nước mắm đều hợp.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~16.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh nghêu nấu khế mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nghêu, thì là, khế.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~64.000 ₫ cho 4 người (~16.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nghêu, thì là, khế
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Nghêu Nhà có sẵn 500 g Ngâm cho nhả cát trước khi nấu. 35.000 ₫
Khế Nhà có sẵn 150 g Chọn quả vừa chín tới, còn hơi xanh và không dập. 7.500 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 15 g 1.000 ₫
Sả Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 160 g Chọn quả chín đỏ, căng mọng và còn cuống tươi. 4.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 15 g 1.000 ₫
Thì là Nhà có sẵn 100 g 10.000 ₫
Ớt sừng Nhà có sẵn vừa đủ Vài lát dùng ngâm nghêu; lượng không được nêu. 2.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 10 g Nguồn không nêu lượng muối riêng để pha nước ngâm. 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Đường trắng Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 20 ml 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 200 ml —

Cần mua (8 món): 61.500 ₫
Tổng chi phí món: 64.000 ₫
Trung bình mỗi người: 16.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm nghêu
✓ Đã xong
Ngâm nghêu trong nước muối pha loãng cùng vài lát ớt sừng từ 1–2 tiếng để nghêu nhả cát. Sau đó rửa sạch nghêu trước khi nấu.
Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau. Cắt sả thành khúc và đập dập. Rửa khế, gọt phần xơ ở các cạnh rồi cắt ngang thành lát hình ngôi sao. Bóc vỏ, băm nhuyễn hành tím và tỏi. Rửa thì là rồi cắt nhuyễn.
Phi thơm và xào cà chua
✓ Đã xong
Cho 20 ml dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và sả vào phi thơm. Khi tỏi chuyển vàng, thêm 80 g cà chua và xào trên lửa vừa trong 3 phút, đến khi cà chua chín nhưng chưa mềm nhũn.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Khi cà chua đã xào chín, rót 200 ml nước vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi nước sôi trở lại.
Nấu nghêu
✓ Đã xong
Khi nước sôi trở lại, cho nghêu vào nồi và nấu trong 5 phút, đến khi nghêu mở miệng hoàn toàn.
Cho khế, cà chua và nêm canh
✓ Đã xong
Cho 80 g cà chua còn lại và khế vào nồi, khuấy đều đến khi các nguyên liệu chín. Nêm 10 g muối, 10 g hạt nêm và 10 g đường.
Hoàn thành
✓ Đã xong
Múc canh ra tô lớn, rắc thì là lên trên và thưởng thức. Canh có vị chua của khế, cà chua và vị ngọt thanh của nghêu; có thể ăn cùng nước mắm, bún hoặc cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Không xào cà chua quá lâu để cà không bị mềm nhũn.
Chọn khế vừa chín tới, còn độ giòn và không bị dập.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh nghêu nấu khế mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh nghêu nấu khế cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 64.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 16.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 61.500 ₫ đi chợ.