Canh nghêu thì là
Khế và cà chua tạo vị chua thanh, hòa cùng nước nghêu ngọt tự nhiên và mùi thơm của thì là.
- Sơ chế15 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~28.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh nghêu thì là mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nghêu, thì là, cà chua.
- Thời gian: 30 phút (15 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~114.000 ₫ cho 4 người (~28.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: nghêu, thì là, cà chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế nghêu và nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa nghêu với nước lạnh rồi ngâm trong nước lạnh cho nhả cát và chất bẩn. Rửa cà chua, cắt múi cau. Rửa thì là, để ráo; rửa hành lá rồi cắt khúc vừa ăn. Rửa khế và ớt sừng, để ráo rồi cắt lát. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Trụng nghêu
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước rồi cho nghêu vào. Đảo liên tục và trụng khoảng 2-3 phút, đến khi nước sôi trở lại và nghêu mở miệng. Tắt bếp, vớt nghêu ra.
Tách thịt nghêu
✓ Đã xong
Để nghêu nguội bớt rồi tách lấy phần thịt, bỏ vỏ.
Phi thơm hành tím
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Nấu nước canh
✓ Đã xong
Cho phần nước trụng nghêu vào nồi hành phi và đun lửa lớn. Nêm 1/2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh muối, khuấy đều cho gia vị tan.
Nấu cà chua và khế
✓ Đã xong
Khi nước canh sôi, cho cà chua và khế vào rồi khuấy đều. Đợi nước sôi lại, hạ lửa và vớt bọt trên mặt nước.
Cho nghêu và rau thơm vào nồi
✓ Đã xong
Cho thịt nghêu, thì là và hành lá vào nồi. Tăng lửa lớn, nấu thêm 2 phút cho canh sôi. Nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn nghêu nặng tay, vỏ không vỡ và khép miệng; bỏ những con mở miệng nhưng không khép lại khi chạm vào.
- Khi trụng, đảo nghêu liên tục và vớt ra ngay khi nghêu mở miệng để lấy phần thịt.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh nghêu thì là mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: 15 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh nghêu thì là cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 114.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 28.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 111.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh nghêu thì là?
Cần mua 1,5 kg nghêu, 2 quả cà chua, 3 nhánh hành lá, 200 g thì là, 1 trái khế, 2 trái ớt sừng, 2 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh nghêu thì là tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh nghêu thì là ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.