Canh ngó khoai nấu sườn
Ngó khoai được bóp sạch trước khi nấu, kết hợp với sườn heo tạo vị ngọt thanh và độ giòn mềm hấp dẫn cho bữa cơm nhà.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~25.200 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh ngó khoai nấu sườn mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 25.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn heo, ngó khoai, hành tím.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~100.500 ₫ cho 4 người (~25.200 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn heo, ngó khoai, hành tím
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Chặt và rửa sườn
✓ Đã xong
Chặt sườn thành miếng vừa ăn. Rửa sơ, dùng một ít muối chà đều quanh miếng sườn, để 2 phút rồi rửa thật sạch. Chần sườn trong nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra rửa lại một lần nữa và để ráo.
Sơ chế ngó khoai
✓ Đã xong
Pha loãng muối trong một thau nước. Tước vỏ ngó khoai, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Đeo găng tay, cho ngó khoai vào thau và bóp để làm sạch lớp vỏ cùng chất bẩn bên ngoài.
Chuẩn bị hành và ngò
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím rồi băm nhuyễn. Nhặt bỏ lá hư của hành lá và ngò rí, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Phi hành và xào sườn
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm. Thêm sườn đã để ráo, đảo đều rồi nêm 2 muỗng canh nước mắm. Xào khoảng 1–2 phút, đến khi mặt sườn săn lại.
Nấu sườn trong nước
✓ Đã xong
Rót 2 chén nước lọc vào nồi, đậy nắp và đun 5–10 phút, đến khi nước sôi.
Thêm ngó khoai
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho ngó khoai đã sơ chế vào nồi. Đậy nắp và nấu đến khi canh sôi lại.
Nêm canh và hoàn tất
✓ Đã xong
Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, thêm muối hoặc đường nếu cần để vừa khẩu vị. Cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp khi canh sôi lại.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ngó khoai nấu sườn ra tô và dùng nóng cùng cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Đeo găng tay khi bóp ngó khoai để tránh ngứa tay.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh ngó khoai nấu sườn mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh ngó khoai nấu sườn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 100.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 25.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 98.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh ngó khoai nấu sườn?
Cần mua 500 g ngó khoai, 500 g sườn heo, 3 củ hành tím, 4 nhánh hành lá, ngò rí.
Có thể nhờ người nấu canh ngó khoai nấu sườn tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh ngó khoai nấu sườn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.