Canh ngó môn tôm thịt
Ngó môn chần sơ rồi nấu cùng tôm khô và thịt heo, cho bát canh ngọt thanh, cọng ngó môn mềm mà vẫn giòn nhẹ.
- Sơ chế15 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~7.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh ngó môn tôm thịt mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm ngó môn, tôm khô, thịt heo xay.
- Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~23.500 ₫ cho 3 người (~7.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: ngó môn, tôm khô, thịt heo xay
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế và cắt ngó môn
✓ Đã xong
Cạo sạch vỏ ngó môn, rửa kỹ rồi chẻ đôi và cắt khúc cỡ một ngón tay. Ngâm ngó môn trong nước, sau đó vớt ra để ráo.
Chần ngó môn
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho ngó môn vào chần 2-3 phút để bớt nhớt và nhanh chín. Vớt ra, xả lại với nước lạnh rồi để ráo.
Sơ chế tôm khô và rau
✓ Đã xong
Ngâm tôm khô trong nước nóng 5-8 phút cho mềm rồi vớt ra. Giã nhuyễn một nửa số tôm, để nguyên một nửa. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi cắt lát; rửa hành lá và rau ngổ, bỏ gốc rồi cắt nhuyễn.
Phi hành và xào thịt
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm. Thêm thịt heo xay, đảo 1 phút đến khi thịt săn lại rồi cho tôm khô vào đảo thêm 1 phút.
Thêm nước và ngó môn
✓ Đã xong
Rót 1.5 lít nước vào nồi tôm thịt. Khi nước sôi, cho ngó môn đã chần vào nồi.
Nêm và nấu canh
✓ Đã xong
Nêm 1.5 muỗng cà phê đường, 0.5 muỗng canh bột canh và 0.5 muỗng canh hạt nêm, khuấy cho gia vị tan đều. Hạ lửa nhỏ, nấu 10-15 phút đến khi cọng ngó môn mềm vừa chín tới.
Thêm rau thơm và hoàn tất
✓ Đã xong
Cho hành lá và rau ngổ vào nồi rồi tắt bếp. Nêm lại cho vừa khẩu vị, rắc một ít tiêu xay và múc canh ra tô.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ngó môn tôm thịt ra tô và dùng nóng cùng bữa cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn ngó môn thân tươi, cỡ vừa, không bị vàng úa hay dập nát.
- Tôm khô ngon thường khô ráo, có màu cam tự nhiên và không bị mốc.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh ngó môn tôm thịt mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu canh ngó môn tôm thịt cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 23.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 7.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 21.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh ngó môn tôm thịt?
Cần mua 300 g ngó môn, 50 g thịt heo xay, 12 con tôm khô, 2 nhánh hành lá, 3 nhánh rau ngổ, 1 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh ngó môn tôm thịt tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh ngó môn tôm thịt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.