Canh ngót cá cơm
Thơm và cà chua tạo vị chua ngọt dịu, quyện với cá cơm nhỏ thấm gia vị; ăn nóng cùng cơm trắng rất đưa cơm.
- Sơ chế10 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~28.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh ngót cá cơm mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cá cơm, thơm, cà chua.
- Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~56.000 ₫ cho 2 người (~28.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá cơm, thơm, cà chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch cá cơm
✓ Đã xong
Cho cá cơm vào rổ lỗ nhỏ, nhặt bỏ sạn, cát và vụn lá. Rửa cá 2–3 lần với nước sạch rồi để thật ráo.
Ướp cá
✓ Đã xong
Cho cá đã ráo vào tô, thêm 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn nhẹ cho gia vị áo đều cá rồi ướp 10 phút.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Gọt thơm, bỏ mắt và cùi, rửa sạch rồi cắt miếng dày khoảng 1/3 lóng tay. Rửa cà chua rồi cắt múi cau. Bỏ gốc hành lá và cần tây, rửa sạch, cắt khúc. Bóc vỏ hành tím rồi cắt lát mỏng.
Phi thơm hành tím
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào thơm và nấu nước canh
✓ Đã xong
Cho thơm vào nồi, đảo khoảng 1 phút. Đổ 1,5 lít nước vào, thêm 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu ở lửa vừa đến khi nước sôi.
Cho cá cơm vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho cá cơm đã ướp cùng toàn bộ phần nước ướp vào nồi. Nấu đến khi nước sôi trở lại và cá chuyển màu trắng đục, săn lại.
Nấu cà chua và nêm canh
✓ Đã xong
Khi nước sôi trở lại, cho cà chua vào nấu 3 phút. Nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Thêm hành lá và cần tây
✓ Đã xong
Cho hành lá và cần tây vào nồi, rắc thêm một ít tiêu rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm trắng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cá cơm tươi, thân trong và thịt săn để cá giữ vị ngọt tự nhiên.
- Nêm lại canh sau khi cà chua đã nấu mềm để cân bằng vị chua ngọt theo khẩu vị.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh ngót cá cơm mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu canh ngót cá cơm cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 56.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 28.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 53.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh ngót cá cơm?
Cần mua 150 g cá cơm, 0,5 trái thơm, 3 trái cà chua, 3 nhánh hành lá, 5 nhánh cần tây, 1 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh ngót cá cơm tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh ngót cá cơm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.