Canh ốc nấu lá tía tô

Nước canh chua thanh từ mẻ, thơm mùi tía tô; ốc giòn ngọt, ăn nóng cùng cơm rất hợp.

Sơ chế15 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~12.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh ốc nấu lá tía tô mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm ốc bươu làm sẵn, đậu hũ chiên, cà chua.

Thời gian: 55 phút (15 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~51.000 ₫ cho 4 người (~12.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: ốc bươu làm sẵn, đậu hũ chiên, cà chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Ốc bươu làm sẵn Nhà có sẵn 300 g Chọn ốc tươi, có mùi tự nhiên 30.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 1 quả Chọn quả đỏ tươi, còn cuống xanh 4.000 ₫
Đậu hũ chiên Nhà có sẵn 2 miếng Rửa sơ rồi cắt miếng vừa ăn 10.000 ₫
Tía tô Nhà có sẵn 50 g Nhặt lá vàng, rửa sạch và để ráo 2.500 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 5 g Băm nhỏ 500 ₫
Ớt hiểm Nhà có sẵn 5 g Cắt nhỏ, gia giảm theo khẩu vị 500 ₫
Nước mẻ Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 50 ml —
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Bột nghệ Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng bóp ốc để làm sạch 500 ₫

Cần mua (7 món): 48.000 ₫
Tổng chi phí món: 51.000 ₫
Trung bình mỗi người: 12.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch ốc và sơ chế đậu hũ
✓ Đã xong
Bóp ốc với một ít muối cho sạch rồi rửa lại 3–4 lần. Rửa sơ đậu hũ chiên với nước, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Sơ chế cà chua và tía tô
✓ Đã xong
Rửa cà chua rồi cắt múi cau. Nhặt bỏ lá tía tô vàng, rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi.
Ướp ốc
✓ Đã xong
Cho ốc vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút cho ốc thấm gia vị.
Phi thơm tỏi ớt và xào ốc
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho tỏi băm và ớt hiểm vào phi đến khi dậy mùi thơm. Thêm ốc đã ướp, xào trên lửa vừa đến khi thịt ốc săn lại và chín; rắc 1 muỗng canh bột nghệ rồi đảo đều.
Thêm nước và nấu canh
✓ Đã xong
Rót 50 ml nước lọc vào nồi, đun đến khi nước sôi trở lại. Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mẻ, cà chua, tía tô và đậu hũ. Khuấy đều, nấu đến khi canh sôi lại là hoàn thành.
Múc canh ra dùng nóng
✓ Đã xong
Múc canh ốc ra tô và dùng nóng cùng cơm. Nước canh chua thanh, tía tô thơm, thịt ốc giòn ngọt và không còn mùi tanh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Xào ốc đến khi thịt săn lại rồi mới cho bột nghệ để ốc thấm gia vị.
Cho tía tô vào gần cuối và nấu vừa sôi lại để giữ mùi thơm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh ốc nấu lá tía tô mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 15 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu canh ốc nấu lá tía tô cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 51.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 48.000 ₫ đi chợ.