Canh rau ngót chay

Rau ngót được vò nhẹ trước khi nấu, giúp lá mềm và nước canh có vị ngọt thanh tự nhiên.

Sơ chế5 phút
Nấu10 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~4.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh rau ngót chay mất khoảng 15 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm rau ngót, hạt nêm chay.

Thời gian: 15 phút (5 phút sơ chế, 10 phút nấu)
Chi phí: ~9.500 ₫ cho 2 người (~4.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: rau ngót, hạt nêm chay
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Tuốt lá rau ngót
✓ Đã xong
Tuốt lấy phần lá rau ngót, bỏ cuống già rồi nhặt bỏ lá úa.
Rửa và vò nhẹ rau
✓ Đã xong
Cho lá rau vào thau, rửa qua 2 lần nước. Ở lần rửa thứ 2, vừa rửa vừa bóp nhẹ cho lá hơi dập nát; vớt ra rổ để ráo.
Đun nước nêm gia vị
✓ Đã xong
Cho 500 ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh hạt nêm chay và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi. Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn, khuấy cho gia vị tan rồi đun đến khi nước sôi.
Cho rau vào nấu
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho rau ngót vào nồi, khuấy đều rồi hạ lửa vừa. Đợi nước sôi lại, nêm vừa ăn và nấu thêm 3-5 phút, đến khi rau mềm và nước canh trong, sôi nhẹ. Tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh rau ngót ra tô và dùng nóng cùng cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn bó rau có lá nguyên vẹn, cứng cáp, màu xanh không quá đậm cũng không quá nhạt; tránh rau già, đã ra bông, héo úa hoặc bị sâu ăn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh rau ngót chay mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: 5 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu canh rau ngót chay cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 9.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 4.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 8.500 ₫ đi chợ.