Canh rau sắn
Rau sắn bùi bùi nấu cùng sườn heo tạo nên nồi canh thanh ngọt, đậm nét đặc sản Phú Thọ và rất hợp ăn với cơm nóng.
- Sơ chế10 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~17.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh rau sắn mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 17.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn heo, rau sắn, cà chua.
- Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~69.000 ₫ cho 4 người (~17.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn heo, rau sắn, cà chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế rau sắn và các nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch rau sắn rồi để ráo. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt múi cau. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ; hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Sơ chế và trụng sườn
✓ Đã xong
Rửa sườn qua vài lần nước rồi chặt thành khúc vừa ăn. Ngâm sườn trong nước muối loãng 10 phút, vớt ra trụng với nước sôi 5 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo.
Phi hành và xào săn sườn
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa rồi cho một nửa hành tím vào phi thơm. Thêm sườn đã sơ chế, xào 3–4 phút đến khi sườn săn lại.
Hầm sườn
✓ Đã xong
Rót 1 lít nước vào nồi sườn, đun đến khi sôi rồi hạ nhỏ lửa. Đậy nắp và hầm 20 phút cho sườn mềm.
Xào rau sắn và cà chua
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa, cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Thêm cà chua, rau sắn và 1 muỗng cà phê bột ngọt, xào khoảng 3 phút đến khi rau và cà chua săn lại rồi tắt bếp.
Cho rau sắn vào nồi sườn
✓ Đã xong
Cho rau sắn và cà chua đã xào vào nồi sườn đang hầm, khuấy nhẹ để nguyên liệu hòa đều trong nước dùng.
Nấu canh và nêm gia vị
✓ Đã xong
Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đậy nắp, nấu thêm 20 phút cho rau sắn mềm và nước canh thấm vị.
Nêm lại và cho hành lá
✓ Đã xong
Mở nắp, nếm nước canh rồi nêm muối và gia vị vừa ăn. Cho hành lá vào, tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh rau sắn ra tô và dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn sườn có xương dẹt, nhỏ và nhiều sụn để phần sườn có thịt, ăn ngon hơn.
- Rau sắn non, xanh tự nhiên sẽ có vị bùi và thơm hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh rau sắn mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh rau sắn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 69.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 17.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 66.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh rau sắn?
Cần mua 600 g rau sắn, 300 g sườn heo, 2 quả cà chua, 3 nhánh hành lá, 3 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh rau sắn tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh rau sắn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.