Canh riêu cá diêu hồng
Cá được chiên vàng trước khi nấu cùng cà chua, nước me và thì là, tạo vị chua ngọt đậm đà, thơm dịu.
- Sơ chế20 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~34.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh riêu cá diêu hồng mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cá diêu hồng, cà chua, rau thì là.
- Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~68.500 ₫ cho 2 người (~34.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá diêu hồng, cà chua, rau thì là
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế cá
✓ Đã xong
Cạo sạch vảy cá, cắt bỏ vây và bỏ ruột. Cắt cá làm đôi rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Vớt cá ra rổ, để ráo.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc thì là, nhặt lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn. Rửa cà chua, bỏ cuống rồi cắt múi cau.
Chiên cá
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cẩn thận cho cá vào chiên, mỗi mặt khoảng 5–7 phút đến khi cá chuyển vàng đều. Gắp cá ra đĩa.
Phi hành tím
✓ Đã xong
Dùng lại chảo vừa chiên cá, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Cho hành tím băm vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào cà chua
✓ Đã xong
Cho cà chua vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm. Xào sơ khoảng 5 phút đến khi cà chua chín mềm thì tắt bếp.
Nấu nước canh
✓ Đã xong
Cho 1 lít nước, 2 muỗng canh nước me, 5 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Đun sôi, rồi tiếp tục nấu khoảng 10 phút.
Thêm cà chua và cá
✓ Đã xong
Cho cà chua đã xào vào nồi. Khi nước sôi lại, nhẹ nhàng cho cá đã chiên vào nấu thêm 10 phút, đến khi cá chín. Nêm lại cho vừa khẩu vị.
Thêm thì là và dọn canh
✓ Đã xong
Tắt bếp, cho thì là vào nồi và khuấy nhẹ. Múc canh ra tô, dùng nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cá có vảy bám chắc, mắt trong hơi lồi và thịt đàn hồi để cá tươi ngon.
- Chọn cà chua đỏ tươi, thơm đặc trưng và thì là xanh, cứng cáp để món canh có hương vị thơm ngon.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh riêu cá diêu hồng mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh riêu cá diêu hồng cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 68.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 34.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 64.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh riêu cá diêu hồng?
Cần mua 0,5 kg cá diêu hồng, 50 g rau thì là, 300 g cà chua, 1 củ hành tím, 2 muỗng canh nước me.
Có thể nhờ người nấu canh riêu cá diêu hồng tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh riêu cá diêu hồng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.