Canh rươi khế chua

Khế chua thanh, gừng thơm và ngồng cải đắng tạo điểm nhấn cho bát canh rươi nóng hổi, đậm vị.

Sơ chế20 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~46.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh rươi khế chua mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 46.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm rươi tươi, ngồng rau cải đắng, khế chua.

Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~138.500 ₫ cho 3 người (~46.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: rươi tươi, ngồng rau cải đắng, khế chua
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Rươi tươi Nhà có sẵn 350 g Chọn rươi còn sống, khỏe 105.000 ₫
Khế chua Nhà có sẵn 1 quả Chọn quả xanh, vỏ căng, không dập 5.000 ₫
Ngồng rau cải đắng Nhà có sẵn vừa đủ Có thể thay bằng cải mèo; rửa sạch, cắt khúc 15.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 1 củ Thái lát mỏng 4.000 ₫
Ớt hiểm Nhà có sẵn 3 trái Cho vào nếu thích ăn cay 2.000 ₫
Hành phi Nhà có sẵn vừa đủ 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng vừa đủ nấu canh —
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa khẩu vị 500 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Mì chính Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 500 ₫

Cần mua (6 món): 136.000 ₫
Tổng chi phí món: 138.500 ₫
Trung bình mỗi người: 46.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa và sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Chọn rươi tươi sống, không dùng rươi đông lạnh. Rửa sạch khế, gừng và ngồng cải; bỏ phần mẻo đít của khế. Chuẩn bị các nguyên liệu để thái.
Thái khế, gừng và ngồng cải
✓ Đã xong
Thái khế thành lát mỏng, gừng thành lát mỏng và ngồng cải thành khúc vừa ăn.
Nấu nước dùng với gừng và khế
✓ Đã xong
Cho nước vừa đủ vào nồi, đun đến khi sôi. Thả gừng và khế đã thái vào. Nêm nước mắm hoặc muối tùy khẩu vị, dầu hào, hạt nêm và một ít mì chính. Đun sôi lại để gừng và khế dậy mùi, rồi nếm và điều chỉnh cho vừa ăn.
Cho rươi vào nồi canh
✓ Đã xong
Khi nước dùng sôi lại và đã vừa vị, hạ nhỏ lửa rồi nhẹ nhàng cho rươi tươi vào nồi. Đun khoảng 1 phút, đến khi rươi vừa chín.
Vớt rươi và nấu ngồng cải
✓ Đã xong
Khi rươi chín và nổi một ít bọt, dùng muôi hớt bọt để nước canh trong hơn. Dùng muôi có lỗ nhẹ nhàng vớt rươi ra đĩa riêng. Cho ngồng cải vào nồi nước dùng, đun đến khi rau vừa chín tới.
Cho rươi trở lại nồi và nêm hoàn tất
✓ Đã xong
Khi ngồng cải vừa chín, nhẹ nhàng cho rươi đã vớt vào lại nồi và dàn đều trên mặt canh. Thêm ớt hiểm nếu thích ăn cay, rắc hành phi lên trên. Nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.
Múc canh ra bát
✓ Đã xong
Múc canh rươi khế chua ra bát và thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn rươi tươi sống, còn bơi và có màu đỏ tươi để canh thơm ngon.
Cho rươi vào khi nước dùng sôi rồi hạ nhỏ lửa để rươi chín tới.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh rươi khế chua mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu canh rươi khế chua cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 138.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 46.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 136.000 ₫ đi chợ.