Canh sầu riêng sườn non

Sườn hầm mềm ngọt kết hợp với sầu riêng béo bùi, nấu nhanh ở bước cuối để miếng sầu riêng vừa chín tới mà không bị nát.

Sơ chế30 phút
Nấu55 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~152.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh sầu riêng sườn non mất khoảng 85 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 152.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm sườn non, sầu riêng, hành phi.

Thời gian: 85 phút (30 phút sơ chế, 55 phút nấu)
Chi phí: ~152.000 ₫ cho 1 người (~152.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sườn non, sầu riêng, hành phi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Sầu riêng Nhà có sẵn 600 g Chọn múi ráo, vừa chín tới, không quá nhão 60.000 ₫
Sườn non Nhà có sẵn 500 g Chặt miếng vừa ăn 75.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 1 nhánh Cắt lát hoặc đập dập 2.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn vừa đủ Thêm vào nước hầm nếu thích 2.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn vừa đủ Thái nhỏ để rắc lên canh 3.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn vừa đủ Thái nhỏ để rắc lên canh 3.000 ₫
Hành phi Nhà có sẵn vừa đủ Dùng rắc lên canh 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Dùng nêm nước hầm; thêm chút để chần sườn 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một chút, tùy khẩu vị 500 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Nêm tùy khẩu vị 500 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Cho lượng vừa đủ để hầm sườn —

Cần mua (7 món): 150.000 ₫
Tổng chi phí món: 152.000 ₫
Trung bình mỗi người: 152.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế sườn và nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch sườn non. Gừng rửa sạch, cắt lát hoặc đập dập. Tách hạt sầu riêng, bỏ phần xơ trắng rồi cắt múi thành miếng vừa ăn.
Chần sườn
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước với một chút muối. Cho sườn vào chần sơ, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.
Cho sườn vào nồi cơm điện
✓ Đã xong
Cho nước vừa đủ để hầm vào nồi cơm điện, thêm sườn đã chần, gừng và hành tím nếu thích. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối.
Hầm sườn cho mềm
✓ Đã xong
Đậy nắp nồi, chọn chế độ nấu canh và hầm 45–50 phút, đến khi sườn mềm. Nếu thêm hành tím, cho vào cùng lúc với sườn và gừng.
Nấu sầu riêng
✓ Đã xong
Khi sườn đã mềm, mở nồi và cho sầu riêng vào. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, thêm một chút bột ngọt và đường tùy khẩu vị. Nấu thêm khoảng 5 phút, đến khi sầu riêng vừa chín tới; không nấu lâu để sầu riêng khỏi nát.
Rắc hành ngò và dọn canh
✓ Đã xong
Tắt nồi, rắc hành lá, ngò rí và hành phi lên canh. Múc ra tô và dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn múi sầu riêng ráo, vừa chín tới để khi nấu không bị nhão.
Có thể tận dụng sầu riêng bị sượng để nấu canh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh sầu riêng sườn non mất bao lâu?

Khoảng 85 phút: 30 phút sơ chế và 55 phút nấu.

Nấu canh sầu riêng sườn non cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 152.000 ₫ cho 1 người, tức khoảng 152.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 150.000 ₫ đi chợ.