Canh sò huyết nấm kim châm

Nước canh chua nhẹ từ tắc, thơm mùi sả và rau quế, kết hợp sò huyết ngọt với nấm kim châm giòn dai.

Sơ chế15 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~18.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh sò huyết nấm kim châm mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sò huyết, nấm kim châm, dọc mùng.

Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~75.000 ₫ cho 4 người (~18.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sò huyết, nấm kim châm, dọc mùng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Sò huyết Nhà có sẵn 300 g Chọn sò cỡ vừa, còn thè lưỡi và không có mùi hôi 45.000 ₫
Nấm kim châm Nhà có sẵn 100 g Chọn nấm trắng, mũ chắc, thân không nhớt 8.000 ₫
Dọc mùng Nhà có sẵn 1 cây Tước vỏ, cắt vạt xéo vừa ăn 5.000 ₫
Tắc Nhà có sẵn 2 trái Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt 1.500 ₫
Sả Nhà có sẵn 2 cây Đập dập, cắt khúc 2.000 ₫
Rau quế Nhà có sẵn 2 nhánh Cắt nhỏ 5.000 ₫
Ớt hiểm Nhà có sẵn 3 trái Có thể gia giảm độ cay theo khẩu vị 1.500 ₫
Ngò gai Nhà có sẵn 2 nhánh Cắt nhỏ 5.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 2 nhánh Cắt nhỏ 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để ngâm và nêm canh —
Nước Nhà có sẵn 1,75 lít Dùng khoảng 1,5–2 lít —

Cần mua (9 món): 75.000 ₫
Tổng chi phí món: 75.000 ₫
Trung bình mỗi người: 18.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm sò huyết
✓ Đã xong
Pha nước muối loãng, cho sò huyết vào ngâm cùng ớt cắt lát khoảng 60 phút để sò nhả bùn đất và cát.
Chà rửa sò huyết
✓ Đã xong
Dùng bàn chải chà sạch lớp bẩn bên ngoài vỏ sò, sau đó rửa sò nhiều lần dưới nước sạch rồi để ráo.
Sơ chế dọc mùng
✓ Đã xong
Tước sạch vỏ dọc mùng. Pha nước muối loãng, cho dọc mùng vào bóp đều rồi ngâm khoảng 5 phút. Rửa sạch lại với nước và cắt vạt xéo thành miếng cỡ một lóng tay.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
✓ Đã xong
Đập dập sả rồi cắt khúc. Vắt tắc lấy nước cốt và bỏ hạt. Cắt bỏ gốc nấm kim châm, tách nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Cắt nhỏ rau quế, ngò gai và hành lá.
Đun sôi nước
✓ Đã xong
Cho khoảng 1,5–2 lít nước vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi nước bắt đầu sôi.
Nấu sò huyết với sả
✓ Đã xong
Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa vừa. Cho sả và sò huyết vào nồi, nêm muối vừa ăn rồi khuấy đều.
Đợi sò mở miệng
✓ Đã xong
Đun đến khi nước sôi lại và sò huyết mở miệng hết.
Cho nấm và ớt vào nồi
✓ Đã xong
Khi sò đã mở miệng, cho nấm kim châm và 1–2 trái ớt cắt lát vào nồi.
Nêm tắc và rau thơm
✓ Đã xong
Cho nước cốt tắc vào nồi rồi khuấy đều. Thêm rau quế, ngò gai và hành lá đã cắt nhỏ, sau đó tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh sò huyết ra tô và dùng khi còn nóng.