Canh sườn chua với dứa
Dứa hơi xanh tạo vị chua dịu tự nhiên, hòa cùng cà chua và sườn non mềm ngọt cho nồi canh thanh mát, dễ ăn.
- Sơ chế15 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~27.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh sườn chua với dứa mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 27.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn non, dứa, hành tây.
- Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~111.000 ₫ cho 4 người (~27.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn non, dứa, hành tây
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Trụng và rửa sạch sườn
✓ Đã xong
Rửa sườn non dưới vòi nước. Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào trụng khoảng 3 phút để loại bỏ tạp chất và nước đục. Vớt sườn ra, rửa lại thật sạch rồi để ráo.
Ướp sườn
✓ Đã xong
Cho sườn đã rửa sạch vào tô, thêm 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng muối; có thể thêm một ít bột ngọt nếu thích. Trộn đều cho gia vị bám quanh sườn, để ướp khoảng 20 phút.
Sơ chế dứa, cà chua và rau
✓ Đã xong
Gọt dứa, bỏ mắt rồi thái miếng dài vừa ăn. Thái một quả cà chua thành múi cau, quả còn lại thành hạt lựu. Bóc vỏ hành tây, thái múi cau. Thái nhỏ hẹ hoặc hành lá.
Phi hành và xào săn sườn
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành khô thái lát vào phi thơm. Thêm sườn đã ướp và một chút nước mắm, đảo khoảng 5–7 phút đến khi sườn săn lại và gia vị bám đều. Nếu nồi bị khô, thêm một ít nước để sườn không cháy.
Ninh sườn cho mềm
✓ Đã xong
Đổ nước vừa đủ nấu canh vào nồi sườn, đun sôi rồi hớt bọt nổi lên để nước canh trong. Hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 30–40 phút cho sườn mềm và nước dùng ngọt; nếu muốn sườn thật mềm, ninh khoảng 60 phút.
Thêm cà chua, dứa và hành tây
✓ Đã xong
Khi sườn đã mềm, cho cà chua thái hạt lựu vào nồi. Tiếp theo, thêm dứa rồi hành tây. Đun đến khi nước canh sôi trở lại và hành tây vừa chín, vẫn còn độ giòn.
Nêm canh và hoàn tất
✓ Đã xong
Nêm lại bằng hạt nêm, muối và bột ngọt nếu cần, đến khi vừa ăn. Thêm một ít tiêu và ớt nếu thích ăn cay. Cho hẹ hoặc hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh sườn chua với dứa ra tô và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn sườn xương dẹp, nhỏ, nhiều thịt và có độ đàn hồi tốt để món canh có miếng sườn ngon.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh sườn chua với dứa mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu canh sườn chua với dứa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 111.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 27.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 107.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh sườn chua với dứa?
Cần mua 500 g sườn non, 0,5 quả dứa, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, hẹ hoặc hành lá, hành khô, ớt.
Có thể nhờ người nấu canh sườn chua với dứa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh sườn chua với dứa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.