Canh sườn củ sen mềm ngon
Sườn non hầm cùng củ sen cho nước canh thanh ngọt, củ sen mềm bùi và miếng sườn đậm đà.
- Sơ chế20 phút
- Nấu50 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~20.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh sườn củ sen mềm ngon mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn heo, củ sen, hành tím.
- Thời gian: 70 phút (20 phút sơ chế, 50 phút nấu)
- Chi phí: ~80.000 ₫ cho 4 người (~20.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn heo, củ sen, hành tím
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và rửa sườn
✓ Đã xong
Ngâm sườn non trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch và khử mùi. Rửa lại 2 lần với nước sạch rồi để ráo.
Chặt sườn thành miếng vừa ăn
✓ Đã xong
Dùng dao chặt sườn đã để ráo thành miếng dài khoảng 2 lóng tay.
Ướp sườn và chuẩn bị hành tím
✓ Đã xong
Bóc vỏ, cắt nhỏ hành tím. Cho sườn vào tô cùng một nửa phần hành tím, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều rồi ướp 15 phút cho sườn thấm gia vị.
Sơ chế củ sen và hành lá
✓ Đã xong
Pha 1 muỗng canh muối vào một tô nước lớn. Gọt vỏ củ sen rồi ngâm vào nước muối loãng; cắt thành miếng dày khoảng 1 lóng tay, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Phi hành và xào săn sườn
✓ Đã xong
Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn trên lửa vừa. Phi thơm phần hành tím còn lại, cho sườn đã ướp vào xào khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại.
Thêm nước và hầm sườn
✓ Đã xong
Rót khoảng 2 lít nước lọc, tương đương 3 tô, vào nồi sườn. Đun lửa vừa đến khi nước sôi, sau đó hầm 15 phút cho sườn mềm hơn.
Hầm sườn trong nước dùng
✓ Đã xong
Giữ nồi sôi nhẹ trên lửa vừa trong 15 phút. Nước dùng sôi đều, sườn bắt đầu mềm và không còn bọt lớn nổi liên tục.
Cho củ sen vào hầm
✓ Đã xong
Nêm 3 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê đường, rồi cho củ sen vào nồi. Hầm lửa vừa thêm 15 phút, đến khi củ sen mềm bùi và sườn chín mềm.
Nêm lại và dọn canh
✓ Đã xong
Nếm lại nước canh, thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá vào và tắt bếp. Múc canh ra tô, dùng nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn sườn non màu hồng nhạt, có độ đàn hồi và không có mùi lạ.
- Củ sen có đốt vừa to, ngắn và vỏ vàng tự nhiên thường có hương vị thơm ngon.
- Ngâm củ sen trong nước muối loãng sau khi gọt để hạn chế thâm đen.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh sườn củ sen mềm ngon mất bao lâu?
Khoảng 70 phút: 20 phút sơ chế và 50 phút nấu.
Nấu canh sườn củ sen mềm ngon cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 80.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 76.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh sườn củ sen mềm ngon?
Cần mua 300 g sườn heo, 600 g củ sen, 5 nhánh hành lá, 4 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh sườn củ sen mềm ngon tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh sườn củ sen mềm ngon ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.