Canh sườn nấu chuối xanh
Chuối xanh, mẻ chua và các loại rau thơm tạo nên vị canh chua dịu, thơm nồng, ăn cùng sườn mềm và đậu hũ chiên.
- Sơ chế15 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~19.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh sườn nấu chuối xanh mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn non, chuối xanh, đậu hũ chiên.
- Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~79.000 ₫ cho 4 người (~19.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn non, chuối xanh, đậu hũ chiên
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa và để ráo sườn
✓ Đã xong
Chà sườn non với một ít muối, rửa sạch lại dưới vòi nước rồi để ráo.
Chặt sườn thành khúc vừa ăn
✓ Đã xong
Chặt sườn thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Ngâm chuối xanh
✓ Đã xong
Gọt vỏ chuối, giữ lại phần vỏ rồi ngâm cả chuối và vỏ trong nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Cắt chuối xanh
✓ Đã xong
Cắt chuối thành miếng dày khoảng 1/4 lóng tay; cắt phần vỏ thành khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Sơ chế đậu hũ và rau thơm
✓ Đã xong
Rửa sơ đậu hũ chiên rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Bỏ rễ hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ; rửa tía tô, lá lốt nhiều lần rồi băm nhỏ.
Băm hành tím và tỏi
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sơ rồi băm nhuyễn.
Phi thơm hành tím và tỏi
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Cho hành tím và tỏi vào phi khoảng 2 phút, đến khi dậy mùi thơm.
Xào sườn với bột nghệ
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh bột nghệ và sườn vào chảo, đảo ở lửa lớn khoảng 3 phút cho sườn săn lại và áo đều màu nghệ.
Xào chuối và nêm gia vị
✓ Đã xong
Cho chuối xanh vào xào cùng sườn. Nêm 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê đường, đảo thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp, trút sườn và chuối ra đĩa.
Cho sườn, chuối và đậu hũ vào nồi
✓ Đã xong
Cho 500 ml nước lọc vào nồi, thêm sườn và chuối đã xào cùng đậu hũ chiên. Đun ở lửa lớn đến khi nước sôi.
Thêm mẻ và nấu canh
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho 1 muỗng canh mẻ chua vào nồi. Hạ xuống lửa vừa và nấu thêm khoảng 10 phút, đến khi sườn mềm và chuối chín.
Thêm rau thơm và nêm lại
✓ Đã xong
Cho hành lá, tía tô và lá lốt đã cắt vào nồi. Nêm lại cho vừa khẩu vị, thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn chuối xanh già, quả căng và đều để chuối khi nấu bớt chát.
- Ngâm chuối trong nước muối pha loãng sau khi gọt để hạn chế thâm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh sườn nấu chuối xanh mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu canh sườn nấu chuối xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 79.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 19.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 76.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh sườn nấu chuối xanh?
Cần mua 300 g sườn non, 4 quả chuối xanh, 3 miếng đậu hũ chiên, 50 g tía tô, 3 lá lá lốt, 3 nhánh hành lá, 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh mẻ chua.
Có thể nhờ người nấu canh sườn nấu chuối xanh tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh sườn nấu chuối xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.