Canh sườn non hầm rau củ
Củ dền, cà rốt và khoai tây được hầm cùng sườn non, tạo vị ngọt thanh và màu sắc bắt mắt cho bữa cơm gia đình.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~24.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh sườn non hầm rau củ mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm sườn non, củ dền, cà rốt.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~74.000 ₫ cho 3 người (~24.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn non, củ dền, cà rốt
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và rửa sườn
✓ Đã xong
Ngâm sườn non trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch và khử mùi. Rửa lại với nước sạch 2 lần rồi để ráo.
Chặt sườn vừa ăn
✓ Đã xong
Dùng dao chặt sườn đã để ráo thành các miếng vừa ăn.
Sơ chế rau củ và gia vị
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc và phần dập hư của hành lá, ngò rí, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt rồi cắt khoanh dày khoảng 1/3 lóng tay. Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và củ dền, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Ướp sườn
✓ Đã xong
Cho sườn vào tô cùng hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu. Trộn đều, đậy kín rồi ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Xào sườn cho săn
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho sườn đã ướp vào xào khoảng 4 phút, đến khi các mặt săn lại.
Thêm nước, cà rốt và củ dền
✓ Đã xong
Đổ 1,5 lít nước vào nồi sườn, đun đến khi sôi. Cho cà rốt và củ dền vào, hạ lửa và hầm khoảng 15 phút.
Hầm sườn với cà rốt và củ dền
✓ Đã xong
Hầm đến khi cà rốt và củ dền bắt đầu mềm, nước canh sôi liu riu. Trong lúc hầm, giữ nắp nồi hé để dễ quan sát.
Thêm khoai tây và nêm canh
✓ Đã xong
Cho khoai tây vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối. Nấu khoảng 5 phút, đến khi khoai tây mềm khi xiên thử. Nêm lại cho vừa ăn, rắc hành lá và ngò rí rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh sườn non cùng rau củ ra tô và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn sườn non có xương dẹp và nhỏ để phần thịt nhiều hơn.
- Không dùng khoai tây đã mọc mầm hoặc có vỏ chuyển xanh.
- Chọn củ dền nhỏ hoặc vừa, chắc tay để củ không quá cứng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh sườn non hầm rau củ mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh sườn non hầm rau củ cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 74.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 24.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 71.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh sườn non hầm rau củ?
Cần mua 300 g sườn non, 1 củ cà rốt, 1 củ củ dền, 1 củ khoai tây, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi, hành lá, ngò rí.
Có thể nhờ người nấu canh sườn non hầm rau củ tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh sườn non hầm rau củ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.