Canh trai nấu dứa chua ngọt giải ngán cho bữa cơm hằng ngày

1. 1

   Rửa trai và luộc chín

   ✓ Đã xong

   Dùng bàn chải chà sạch bụi bẩn bám ngoài vỏ trai, rồi cho trai vào nồi cùng 200 ml nước. Đậy nắp, luộc trên lửa vừa khoảng 10–15 phút, đến khi trai mở miệng và thịt chín. Tắt bếp, để nguội khoảng 5 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
2. 2

   Sơ chế rau củ và gia vị

   ✓ Đã xong

   Bỏ cuống cà chua, rửa sạch rồi cắt múi cau. Cắt bỏ lõi cứng của dứa và cắt thành miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành, tỏi rồi băm nhỏ. Nhặt lá non rau răm; bỏ rễ hành lá, rửa sạch cả hai loại rau, để ráo rồi cắt nhỏ.

3. 3

   Tách thịt trai và gạn nước luộc

   ✓ Đã xong

   Khi trai nguội, tách vỏ lấy thịt. Rửa thịt trai dưới vòi nước, xé bỏ phần thân màu xanh và bóp sạch chất thải; rửa lại một lần nữa, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Gạn lấy phần nước luộc trong, bỏ cặn.

4. 4

   Phi thơm hành tỏi

   ✓ Đã xong

   Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho hành và tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm, chưa để chuyển màu sẫm.

5. 5

   Xào dứa, cà chua và trai

   ✓ Đã xong

   Cho cà chua và dứa vào nồi, đảo đều đến khi bắt đầu mềm. Thêm thịt trai đã sơ chế, đảo cùng cho các nguyên liệu hòa quyện.

6. 6

   Thêm nước luộc trai và nấu canh

   ✓ Đã xong

   Lọc lại nước luộc trai cho trong rồi rót vào nồi, đun đến khi cà chua và dứa chín mềm, nước canh sôi trở lại.

7. 7

   Nêm gia vị và hoàn tất

   ✓ Đã xong

   Cho hành lá, rau răm, nước mắm, bột ngọt, bột canh và giấm bỗng vào nồi, khuấy đều. Thêm ớt nếu ăn cay. Đun đến khi canh sôi lại và nêm vừa ăn.

8. 8

   Múc canh ra tô

   ✓ Đã xong

   Múc canh trai nấu dứa ra tô, dùng nóng cùng cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!