Canh trai nấu rau ngót
Trai ngọt thanh nấu cùng rau ngót, cà chua và tương hạt tạo nên nồi canh dân dã đậm đà cho bữa cơm gia đình.
- Sơ chế20 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~39.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh trai nấu rau ngót mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 39.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm trai, rau ngót, cà chua.
- Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~78.500 ₫ cho 2 người (~39.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: trai, rau ngót, cà chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và luộc trai
✓ Đã xong
Rửa sạch trai rồi ngâm trong nước vo gạo 480 phút. Rửa lại trai, cho vào nồi cùng 400 ml nước và 1 muỗng cà phê muối. Luộc khoảng 20 phút, đến khi trai mở miệng và thịt chín.
Sơ chế rau và cà chua
✓ Đã xong
Tuốt lấy lá rau ngót còn tươi, rửa sạch rồi để ráo. Rửa hành lá, bỏ gốc rễ và lá úa; thái mỏng phần đầu hành, còn phần lá thì cắt nhỏ cùng rau răm. Rửa cà chua, bỏ đầu rồi cắt múi cau.
Tách và làm sạch thịt trai
✓ Đã xong
Sau khi luộc khoảng 20 phút, vớt trai ra rổ cho ráo và để nguội vừa đủ để tách vỏ. Lấy thịt trai, rửa sạch, cắt bỏ phần bụng có chất bẩn rồi rửa lại và để ráo. Cắt trai thành miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp thịt trai
✓ Đã xong
Cho trai vào chén, thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều rồi ướp 10 phút.
Phi thơm đầu hành và xào trai
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho đầu hành vào phi đến khi vàng thơm. Thêm trai đã ướp, đảo khoảng 2 phút.
Xào cà chua và rau
✓ Đã xong
Cho cà chua vào nồi, đảo đều khoảng 5 phút cho cà chua mềm. Thêm 1 muỗng canh tương hạt, rau ngót, hành lá và rau răm, đảo thêm 4 phút.
Nấu canh và nêm lại
✓ Đã xong
Rót nước luộc trai vào nồi, giữ lại phần cặn dưới đáy. Đun đến khi canh sôi lại, nếm và nêm thêm gia vị vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh trai nấu rau ngót ra tô và dùng nóng cùng bữa cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn trai còn khép miệng, vỏ nguyên vẹn để trai tươi và nước luộc ngọt hơn.
- Chọn rau ngót lá xanh, còn bám chắc vào cành; tránh bó rau héo úa hoặc dập nát.
- Chừa phần cặn dưới đáy nước luộc trai để hạn chế cát và chất bẩn lọt vào nồi canh.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh trai nấu rau ngót mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh trai nấu rau ngót cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 78.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 39.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 76.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh trai nấu rau ngót?
Cần mua 1,5 kg trai, 400 g rau ngót, 3 quả cà chua, 4 nhánh hành lá, rau răm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh tương hạt.
Có thể nhờ người nấu canh trai nấu rau ngót tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh trai nấu rau ngót ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.