Canh trứng nấm
Nấm mỡ giòn mọng kết hợp trứng đánh thành từng mảng mềm, tạo nên tô canh nóng hổi với cà chua và hành tây.
- Sơ chế10 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~6.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh trứng nấm mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm nấm mỡ, trứng gà, cà chua.
- Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~13.000 ₫ cho 2 người (~6.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: nấm mỡ, trứng gà, cà chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Thái nấm mỡ
✓ Đã xong
Rửa sạch nấm mỡ rồi thái lát dày khoảng nửa lóng tay.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
✓ Đã xong
Rửa cà chua, bỏ cuống rồi thái hạt lựu. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái lát mỏng; bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi thái nhỏ. Đập trứng vào chén và đánh đều cho tan.
Phi thơm hành tây
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tây vào phi trên lửa lớn khoảng 1 phút đến khi hành thơm.
Xào cà chua
✓ Đã xong
Cho cà chua thái hạt lựu vào nồi, xào khoảng 1 phút cho cà chua nóng mềm.
Xào nấm và nêm gia vị
✓ Đã xong
Cho nấm mỡ vào nồi cùng bột ngọt, hạt nêm và muối. Xào khoảng 30 giây để nấm và gia vị quyện đều.
Đun nấm trong nước dùng
✓ Đã xong
Rót 500 ml nước lọc vào nồi, đậy nắp và đun đến khi canh sôi. Khi canh sôi, mở nắp, hạ lửa nhỏ và đun thêm 3 phút.
Rót trứng vào nồi canh
✓ Đã xong
Khi nấm đã đun nhỏ lửa 3 phút, giữ lửa nhỏ. Từ từ rót trứng đã đánh tan vào nồi, đồng thời dùng đũa khuấy theo một chiều. Rót hết trứng thì dừng khuấy để trứng kết thành từng mảng.
Nêm canh và cho hành lá
✓ Đã xong
Không đậy nắp, tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi canh sôi lại. Cho hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn nấm mỡ màu trắng, mũ tròn, chân ngắn và cầm chắc tay.
- Chọn trứng có vỏ hơi nhám, không nứt và không có mùi lạ.
- Ưu tiên cà chua đỏ tươi, vỏ căng bóng và cuống còn xanh.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh trứng nấm mất bao lâu?
Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh trứng nấm cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 13.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 6.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 11.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh trứng nấm?
Cần mua 2 quả trứng gà, 60 g nấm mỡ, 150 g cà chua, 0,5 củ hành tây, 2 nhánh hành lá.
Có thể nhờ người nấu canh trứng nấm tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh trứng nấm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.