Canh xương khoai tây
Xương bò ướp dầu hào rồi xào săn trước khi hầm, cho nước canh đậm đà và khoai tây dẻo bùi.
- Sơ chế15 phút
- Nấu35 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~32.200 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh xương khoai tây mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 32.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm xương bò, khoai tây, dầu hào.
- Thời gian: 50 phút (15 phút sơ chế, 35 phút nấu)
- Chi phí: ~96.500 ₫ cho 3 người (~32.200 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: xương bò, khoai tây, dầu hào
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Gọt vỏ và rửa khoai tây
✓ Đã xong
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.
Cắt khoai tây
✓ Đã xong
Cắt khoai tây thành các khúc dày khoảng 1 lóng tay để khoai giữ miếng khi nấu.
Làm sạch xương bò
✓ Đã xong
Chà xát xương bò với muối, ngâm trong nước muối pha loãng 3 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Ướp xương bò
✓ Đã xong
Cho xương bò vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều rồi để xương thấm gia vị 5–7 phút.
Phi hành tím và xào săn xương
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi đến khi vàng thơm. Thêm xương bò đã ướp, xào trên lửa lớn khoảng 3 phút đến khi các mặt xương săn lại.
Thêm nước và hầm xương
✓ Đã xong
Rót 700 ml nước nóng vào nồi, hạ lửa vừa và hầm xương khoảng 25 phút. Trong lúc hầm, thường xuyên vớt bọt để nước canh trong; xương chín mềm khi thịt dễ tách khỏi xương.
Hầm xương và vớt bọt
✓ Đã xong
Giữ nồi sôi lăn tăn trên lửa vừa khoảng 25 phút cho xương mềm. Thỉnh thoảng dùng muỗng vớt lớp bọt nổi trên mặt nước dùng.
Cho khoai tây và nêm canh
✓ Đã xong
Khi xương đã chín mềm, cho khoai tây vào nồi. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy nhẹ rồi nếm lại cho vừa khẩu vị.
Nấu khoai tây chín
✓ Đã xong
Nấu thêm khoảng 5 phút đến khi khoai tây chín mềm nhưng vẫn giữ miếng; xiên đũa qua khoai dễ dàng là được.
Nêm tiêu, thêm hành lá và dọn canh
✓ Đã xong
Tắt bếp, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và hành lá cắt nhỏ. Múc canh ra tô và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn xương bò có một ít thịt để phần thịt không dễ nát khi hầm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh xương khoai tây mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 15 phút sơ chế và 35 phút nấu.
Nấu canh xương khoai tây cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 96.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 32.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 93.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh xương khoai tây?
Cần mua 500 g xương bò, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tím, 1 nhánh hành lá, 1 muỗng canh dầu hào.
Có thể nhờ người nấu canh xương khoai tây tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh xương khoai tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.