Canh xương rồng thanh mát chua nhẹ bằng nồi inox

1. 1

   Làm sạch xương rồng

   ✓ Đã xong

   Dùng dao loại bỏ toàn bộ gai và lớp vỏ bên ngoài, rồi gọt bỏ các mép cạnh của xương rồng.

2. 2

   Thái và vắt xương rồng

   ✓ Đã xong

   Thái xương rồng thành lát mỏng, ướp với muối vừa đủ rồi dùng tay vắt kiệt nước.

3. 3

   Sơ chế cá đuối

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch cá đuối rồi chia thành các khúc nhỏ vừa ăn. Để ráo trước khi chiên sơ.

4. 4

   Chiên sơ cá đuối

   ✓ Đã xong

   Làm nóng một ít dầu ăn trong nồi inox, cho cá đuối vào chiên sơ đến khi thịt cá săn lại.

5. 5

   Nấu nước dùng

   ✓ Đã xong

   Đổ nước vừa đủ vào nồi cá, đun đến khi nước sôi.

6. 6

   Sơ chế thơm và cà chua

   ✓ Đã xong

   Trong lúc chờ nước sôi, cắt thơm thành lát và cà chua thành múi cau.

7. 7

   Nấu canh xương rồng

   ✓ Đã xong

   Khi nước dùng sôi, cho cà chua, thơm, lá chua, ớt và xương rồng vào nồi. Đun đến khi canh sôi lại, nêm nước mắm, muối và bột ngọt vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Chúc cả nhà ngon miệng!