Chân gà hầm đu đủ
Chân gà mềm dai nấu cùng đu đủ xanh bùi ngọt trong nước canh thanh nhẹ, thơm mùi hành ngò.
- Sơ chế10 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~10.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Chân gà hầm đu đủ mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm chân gà, đu đủ xanh, hành tím.
- Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~42.000 ₫ cho 4 người (~10.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: chân gà, đu đủ xanh, hành tím
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch và rút xương chân gà
✓ Đã xong
Chặt bỏ móng chân gà rồi rút xương. Rửa chân gà với nước muối pha loãng, tráng lại một lần bằng nước sạch và để ráo.
Rút xương chân gà
✓ Đã xong
Dùng dao rạch dọc chân gà và nhẹ nhàng rút phần xương ra, giữ nguyên phần da và thịt. Rửa sạch với nước muối pha loãng, tráng lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Sơ chế đu đủ và rau thơm
✓ Đã xong
Rửa sạch đu đủ, gọt vỏ và bỏ hạt. Cắt đu đủ làm tư rồi cắt thành khúc cỡ một đốt ngón tay. Rửa hành lá và ngò rí, bỏ rễ rồi cắt nhuyễn.
Phi thơm hành tỏi
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tím vào phi ở lửa vừa đến khi vàng thơm.
Xào chân gà rồi thêm nước
✓ Đã xong
Cho chân gà vào nồi, đảo đến khi phần thịt săn lại. Rót 1 lít nước lọc vào nồi.
Hầm chân gà và nêm nước dùng
✓ Đã xong
Đun đến khi nước sôi, vớt sạch bọt rồi hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 5 phút. Cho hạt nêm, muối, đường và nước mắm vào, khuấy nhẹ cho gia vị tan.
Hầm đu đủ đến khi mềm
✓ Đã xong
Cho đu đủ vào nồi, hầm thêm khoảng 15 phút đến khi đu đủ mềm nhưng vẫn giữ miếng. Nếm lại nước canh và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Thêm hành ngò và hoàn thành
✓ Đã xong
Nấu thêm 2 phút, cho hành lá và ngò rí đã cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn chân gà có da săn chắc, đàn hồi và không bị nhớt.
- Vớt bọt khi nước sôi để nước canh trong hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu chân gà hầm đu đủ mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu chân gà hầm đu đủ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 42.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 39.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chân gà hầm đu đủ?
Cần mua 350 g chân gà, 0,5 trái đu đủ xanh, 0,5 củ gừng, 2 muỗng canh tỏi, 2 củ hành tím, 4 nhánh hành lá, 2 nhánh ngò rí.
Có thể nhờ người nấu chân gà hầm đu đủ tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chân gà hầm đu đủ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.